Kim Jang Achi Express con Olla Ramen
Receta Fácil de Kim Jang Achi Casero Usando una Olla para Ramen
¡Deja de usar tu olla para ramen solo para fideos instantáneos y empieza a preparar deliciosos acompañamientos caseros! Al igual que con las ollas arroceras, compartiré ocasionalmente ideas de cocina con ollas para ramen. Esta receta de Kim Jang Achi está inspirada en la original de Yammmu. Es un acompañamiento simple pero sabroso que combina perfectamente con el arroz, convirtiéndose en un favorito instantáneo para cualquier comida. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes Clave- 16 láminas de alga para Kimbap (ten algunas extra a mano)
- 200 ml de agua
- 3 cucharadas de azúcar (o 5 cucharadas de sirope de maíz/arroz)
- 5 cucharadas de aceite de sésamo
- 10 cucharadas de salsa de soja (normal o fermentada)
- 1 cucharada de ajo picado (se recomienda ajo recién picado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comenzaremos preparando la sabrosa mezcla de salsa de soja usando tu olla para ramen. El principio básico es el mismo independientemente de la marca. Si cierras la tapa mientras cocinas, se apagará automáticamente una vez que alcance una cierta temperatura. Sin embargo, si mantienes la tapa abierta, puedes continuar cocinándolo manualmente. Las ollas para ramen son excelentes para cocinar a fuego lento diversos ingredientes (excepto la leche) porque tienen un fondo plano y no hay bobinas de calentamiento expuestas. Para la leche, es mejor usar una configuración de temperatura más baja para evitar que se pegue.
Step 2
Ahora, añade 200 ml de agua, 10 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de ajo picado a la olla para ramen. La receta de Yammmu pide 5 cucharadas de sirope de maíz/arroz, pero si no lo tienes, el azúcar es un sustituto perfecto. Aproximadamente 3 cucharadas de azúcar proporcionarán un nivel de dulzura similar.
Step 3
A medida que la mezcla se calienta, verás que la mezcla de salsa de soja comienza a burbujear y a subir. Hiérvelo rápidamente, generalmente en unos 2 minutos. Mantenla vigilada de cerca y apaga la olla para ramen justo antes de que amenace con desbordarse.
Step 4
Una vez que la mezcla de salsa de soja esté lista, déjala enfriar completamente dentro de la olla para ramen. Es importante dejar que se enfríe por completo antes de verterla sobre las algas para evitar que las algas se pongan demasiado blandas.
Step 5
Mientras la mezcla de salsa de soja se enfría, preparemos las algas. Corta cada lámina de alga para Kimbap en 6 trozos iguales. Este tamaño funciona maravillosamente con la cantidad de mezcla de salsa de soja. Usé aproximadamente 16 láminas de alga, y fue la cantidad perfecta para la salsa. Siéntete libre de ajustar la cantidad según tu preferencia.
Step 6
Coloca las láminas de alga cortadas ordenadamente en un recipiente hermético. Una vez que la mezcla de salsa de soja se haya enfriado por completo, viértela uniformemente sobre las algas. Asegúrate de verter suficiente cantidad para que las algas puedan absorber bien el líquido.
Step 7
Para asegurar que la salsa de soja cubra y penetre uniformemente las algas, saca unas pocas láminas a la vez y dales la vuelta suavemente. Este paso es crucial para infundir las algas con el sabor salado y dulce de la soja. Manéjalas con cuidado para evitar que se rompan.
Step 8
Una vez que las algas estén completamente inmersas en la mezcla de salsa de soja, puedes disfrutarlas de inmediato. Para un sabor aún más rico, déjalas reposar aproximadamente un día a temperatura ambiente. Esto permite que los sabores se profundicen maravillosamente, creando un acompañamiento verdaderamente adictivo. ¡Guarda el Kim Jang Achi terminado en el refrigerador y disfruta!
