Tortitas de Frijol Negro (Seoritae Kongjeon) Deliciosas y Nutritivas
Receta Fácil para Hacer Tortitas de Frijol Negro Seoritae
Hemos preparado estas deliciosas tortitas de frijol negro seoritae, llenas de sabor y nutrientes, utilizando frijoles recién cocidos y molidos. Son perfectas como plato principal o como un tentempié sustancioso y fácil de preparar.
Ingredientes para la Masa- Frijoles negros seoritae cocidos y machacados (aproximadamente del tamaño de un puño)
- 1 cucharada de harina de trigo común
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen los ingredientes principales para la masa de las tortitas de frijol negro: los frijoles seoritae cocidos y machacados. También, alisten los cebollinos chinos, el huevo, el calabacín, la cebolla y la zanahoria, que añadirán sabor y textura a las tortitas. Tener los frijoles ya cocidos y machacados facilitará mucho el proceso.
Step 2
Piquen finamente las verduras en trozos pequeños para que sean adecuadas para las tortitas. Piquen la cebolla, el calabacín y la zanahoria en daditos pequeños. Corten los cebollinos chinos en trozos de aproximadamente 2 cm. Picar finamente las verduras dará una textura más suave a sus tortitas.
Step 3
En un bol grande, combinen los frijoles negros machacados, 1 huevo y las verduras finamente picadas (calabacín, zanahoria, cebolla). Añadan 1 cucharada de harina de trigo para que la masa se cohesione y una pizca de sal para sazonar la masa. Ajusten la sal a su gusto.
Step 4
Usen una espátula o cuchara para mezclar todos los ingredientes a fondo hasta obtener una masa homogénea. La masa no debe quedar ni muy líquida ni muy espesa; busquen una consistencia en la que los frijoles machacados, las verduras y el huevo se mezclen bien. Si la masa parece demasiado líquida, pueden añadir un poco más de harina.
Step 5
Tomen porciones de la masa preparada y denles forma redonda, como si fueran tortitas. Si las hacen finas, quedarán más crujientes; si las hacen más gruesas, el interior será más tierno y húmedo. También pueden hacer formas pequeñas y adorables, especialmente si las van a servir a niños.
Step 6
Calienten una sartén a fuego medio-bajo y añadan una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloquen con cuidado la masa con forma de tortita en el aceite caliente. Mantengan el fuego bajo-medio para asegurar que las tortitas se cocinen uniformemente por dentro y adquieran un bonito color dorado sin quemarse. Cocinar a fuego lento ayuda a preservar el sabor a nuez de los frijoles y a evitar que sepan a crudo.
Step 7
Una vez que la parte inferior de la tortita esté dorada y empiece a cuajarse, coloquen con cuidado los cebollinos chinos cortados sobre cada tortita. El aroma fresco de los cebollinos mejorará aún más el sabor general de las tortitas.
Step 8
Cuando el lado con los cebollinos se haya cocinado por un minuto, volteen las tortitas con cuidado para cocinar el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. Aunque los frijoles negros ya están cocidos, las verduras añadidas requieren una cocción suave. Continúen cocinando a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados y las tortitas estén bien cocidas. ¡Sus deliciosas tortitas de frijol negro están listas para disfrutar!
