노오븐! 황금빛 간장 양념 닭날개 구이
오븐 없이도 완벽! 달콤 짭짤한 간장 양념이 쏙쏙 배어든 겉바속촉 닭날개 구이 레시피
피부를 탱글탱글하게! 단백질과 콜라겐이 풍부한 닭날개로 맛있게 피부 관리하세요. 프라이팬으로 노릇하게 구워내면 근사한 메인 요리가 완성됩니다. 세상 모든 레시피, 만개의 레시피
닭 날개 준비- 닭 날개 500g
- 우유 1컵 (200ml)
달콤 짭짤 간장 양념- 올리브유 2큰술
- 맛술 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 간장 3큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 후추 약간
- 파슬리 가루 약간
- 올리브유 2큰술
- 맛술 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 간장 3큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 후추 약간
- 파슬리 가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 닭 날개를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 그런 다음, 닭 날개가 잠길 정도의 우유 1컵 (200ml)에 약 10분간 담가 줍니다. 이 과정은 닭 날개의 잡내를 제거하고 육질을 부드럽게 하는 데 도움을 줍니다. 10분 후, 우유를 따라 버리고 닭 날개의 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 제거해 주세요.
Step 2
물기를 제거한 닭 날개에 칼을 이용해 2~3군데 정도 얕게 칼집을 넣어주세요. 칼집을 내주면 양념이 속까지 잘 스며들어 더욱 맛있는 닭 날개를 즐길 수 있습니다.
Step 3
넓은 볼에 간장 양념 재료인 올리브유 2큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술, 간장 3큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후추 약간을 모두 넣고 골고루 섞어 맛있는 양념장을 만들어 주세요. 만들어진 양념장에 칼집 낸 닭 날개를 넣고 손으로 조물조물 버무려 약 10분간 재워둡니다. 이렇게 재워두면 양념이 닭 날개에 착 달라붙어 구웠을 때 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 4
이제 닭 날개를 구울 차례입니다. 중불로 달군 팬에 올리브유를 살짝 두르고, 재워둔 닭 날개를 서로 겹치지 않게 올려주세요. 센 불보다는 중약불에서 은근하게 구워야 타지 않고 속까지 잘 익힐 수 있습니다. 앞뒤로 뒤집어가며 황금빛 갈색이 돌도록 노릇하게 구워주세요.
Step 5
겉면이 노릇하게 익었다면, 팬 뚜껑을 닫아주세요. 불을 약불로 줄인 후, 뚜껑을 덮은 상태로 속까지 완전히 익도록 약 5~7분간 더 익혀줍니다. 뚜껑을 닫아 익히면 수분이 빠져나가는 것을 막아 촉촉하게 익힐 수 있어요.
Step 6
닭 날개가 속까지 모두 익었는지 확인한 후, 보기에도 좋고 향긋함을 더해줄 파슬리 가루를 약간 솔솔 뿌려주면 맛있는 닭 날개 구이 완성입니다! 뜨거울 때 바로 드시면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 최고의 맛을 즐기실 수 있습니다.
