Jamur Shiitake Rebus Bumbu Kecap: Lauk Nikmat untuk Nasi
Jamur Shiitake Rebus Sempurna dengan Lobak dan Wortel – Resep Lezat!
Temukan cara membuat jamur shiitake rebus yang gurih dan kaya rasa, lauk yang sempurna yang pasti akan menjadi favorit Anda.
Bahan Utama- 260g Jamur Shiitake Segar
- 450g Lobak Daikon
- 1 Wortel (sekitar 150g)
- 2 sdm Goji Berry Kering
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 260g jamur shiitake segar di bawah air mengalir. Potong bagian batang yang keras dari bawah jamur, lalu buat sayatan berbentuk silang (X) dangkal di bagian atas setiap jamur. Ini akan membantu bumbu meresap lebih baik dan meningkatkan rasa.
Step 2
Siapkan sayuran untuk rebusan. Cuci dan kupas 1 wortel dan 450g lobak daikon. Potong-potong menjadi ukuran sekali suap yang besar, dengan ketebalan sekitar 4-5mm, mirip dengan ketebalan jamur shiitake. Hindari memotong terlalu tipis agar tidak hancur saat dimasak.
Step 3
Masukkan jamur shiitake yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan tata cara yang menarik.
Step 4
Susun irisan wortel dan lobak daikon yang tebal di atas jamur. Tambahkan 2 sendok makan goji berry kering, 1 sendok makan gula, 2 sendok makan kecap asin biasa, 2 sendok makan kecap asin Korea, dan 1 cangkir (200ml) kaldu ikan teri-rumput laut. Merebus berbagai sayuran bersama-sama memungkinkan rasa mereka menyatu dengan indah, menciptakan rasa yang lebih kaya. Terutama lobak dan wortel akan menyerap cairan rebusan, menjadi sangat lezat dan pendamping yang sempurna untuk nasi.
Step 5
Mulai masak dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan sampai sebagian besar cairan menguap dan hanya sedikit yang tersisa. Aduk perlahan jamur dan sayuran sesekali untuk mencegah lengket dan memastikan matang merata.
Step 6
Ketika cairan sudah sangat berkurang, sesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Jika kurang asin, tambahkan satu sendok makan kecap asin Korea. (Lewati langkah ini jika jumlah kecap asin awal sudah cukup sesuai selera Anda).
Step 7
Setelah bumbu disesuaikan, matikan api. Anda akan mencium aroma harum jamur shiitake rebus.
Step 8
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen di atas bahan-bahan rebusan untuk menambah aroma yang harum. Aduk perlahan semuanya hingga tercampur rata.
Step 9
Tutup panci dan biarkan hingga matang dalam uap selama kurang lebih 20 menit di luar api. Periode istirahat ini memungkinkan rasa meresap sepenuhnya dan jamur serta sayuran menjadi lebih empuk dan terinfus dengan saus lezat.
Step 10
Setelah 20 menit, hidangan rumahan jamur shiitake rebus Anda yang lezat siap disajikan! Tekstur kenyal dari jamur shiitake dikombinasikan dengan rasa umami yang dalam, ditambah rasa manis dari lobak dan wortel rebus, akan membuat Anda ingin segera menghabiskan nasi. Nikmati hidangan sehat dan lezat ini yang juga berkontribusi pada kesejahteraan Anda. Ingatlah, makanan yang kita makan adalah diri kita. Di era pilihan makanan yang melimpah, menemukan apa yang cocok untuk Anda dan sehat sangatlah penting. Selamat menikmati makanan Anda!
