Sup Tteok (Kue Beras) & Pangsit Pedas dengan Pangsit Raja Gurita
Sup Tteok & Pangsit Raja Gurita Pedas yang Menggugah Selera untuk Hari-hari Saat Anda Malas Memasak
Beberapa waktu lalu, di hari ketika saya benar-benar malas memasak makanan atau lauk apa pun, saya membuat sup tteok (kue beras) dan pangsit sederhana namun lezat ini. Akhirnya saya membagikannya hari ini, sekitar sepuluh hari kemudian! Versi ini tidak menggunakan daging; sebaliknya, saya membuat kaldu bening menggunakan rumput laut lalu menambahkan tteok (kue beras untuk sup) yang kenyal dan pangsit raja gurita untuk sup yang sangat pedas dan menyegarkan. Kaldu yang bersih dan gurih dikombinasikan dengan pangsit raja gurita menciptakan sup tteok yang luar biasa hangat dan beraroma. Sangat cocok untuk hidangan cepat dan mengenyangkan!
Bahan-bahan- 1 porsi Tteokguk Tteok (kue beras iris untuk sup)
- 3 Pangsit Raja Gurita
- 1 Telur
- 1/2 lembar Gim (rumput laut kering)
Bumbu & Bahan Kaldu- 1 bungkus Kaldu (misalnya, ikan kod kering, rumput laut, jamur shiitake)
- 1 lembar Rumput Laut Kering (5x5cm)
- 1 sdm Kecap Ikan (atau kecap asin Korea)
- Sejumput Bawang Putih Cincang (sesuai selera)
- 1/2 batang Daun Bawang (iris tipis)
- 1 bungkus Kaldu (misalnya, ikan kod kering, rumput laut, jamur shiitake)
- 1 lembar Rumput Laut Kering (5x5cm)
- 1 sdm Kecap Ikan (atau kecap asin Korea)
- Sejumput Bawang Putih Cincang (sesuai selera)
- 1/2 batang Daun Bawang (iris tipis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, ambil tteokguk tteok beku dan rendam dalam air dingin sebentar untuk mencairkan. Kemudian, bilas dengan lembut agar tidak lengket dan tiriskan airnya. Perendaman dan pembilasan singkat ini akan membuat kue beras menjadi kenyal luar biasa.
Step 2
Dalam panci, tambahkan 4 cangkir (800ml) air, bungkus kaldu, dan rumput laut kering. Didihkan dengan api besar. Begitu air mulai mendidih, segera angkat rumput laut. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan didihkan lagi selama 10 menit untuk membuat kaldu rumput laut yang beraroma.
Step 3
Setelah kaldu siap, saring bungkus kaldu dan rumput laut. Tambahkan kue beras yang sudah disiapkan ke dalam kaldu bening dan didihkan. Begitu kue beras mulai mengapung, tambahkan pangsit raja gurita. Biarkan mendidih hingga pangsit matang dan kue beras empuk, biasanya sekitar 5 menit. Saat inilah sup tteokbokki yang lezat hampir siap! Anda bisa membumbui dengan kecap ikan atau kecap asin Korea sesuai selera. Menambahkan sedikit bawang putih cincang dapat semakin memperdalam rasa.
Step 4
Sambil sup mendidih, siapkan bahan taburan. Untuk telur, goreng tipis menjadi omelet, lalu iris tipis memanjang. Panggang setengah lembar gim (rumput laut kering) sebentar di wajan kering hingga renyah, lalu potong menjadi strip tipis. Ini akan ditambahkan sebagai taburan yang indah.
Step 5
Tuang sup tteokbokki yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji. Tata irisan omelet telur dan gim panggang yang diiris tipis di atasnya sebagai taburan agar tampilan menarik dan rasa kaya. Menambahkan irisan daun bawang juga akan meningkatkan warna dan rasa.
Step 6
Jika Anda menggunakan pangsit raja gurita, sedikit menghancurkannya saat dimasak akan memungkinkan isian yang beraroma, yang seringkali termasuk gurita berbumbu, untuk menyatu ke dalam kaldu, menambahkan lapisan kedalaman pedas ekstra. Menggunakan pangsit siap pakai seperti ini membuatnya sangat mudah dan cepat untuk membuat sup tteokbokki yang lezat dan mengenyangkan di rumah.
