お正月の食卓に欠かせない3種のおかず、トングランテン、ドンテジョン（スケトウダラのチヂミ）、サムセッコチ（三色串）の中でも、トングランテンは作るたびに何となくパサパサして、フライパンに油が多く出てきてしまい、途中で拭かないといけないなど、手間がかかると思っていらっしゃる方もいるかもしれません。でも、もう心配いりません！潰した豆腐と新鮮なおからをたっぷり混ぜて生地を作り、玉ねぎや人参などの新鮮な野菜をふんだんに使うことで、驚くほどしっとり柔らかいトングランテンが完成します。豆腐とおからの香ばしい風味が、いつものトングランテンよりも格段に美味しくしてくれます。やはり、料理の決め手は良い材料にありますね！^^ 自宅でチヂミを焼く一番の楽しみは、焼きたての温かいチヂミをすぐに味わえることです。冷めたり、温め直したりしたものとは比べ物にならない特別な美味しさがあります。これは、チヂミを焼く人だけが味わえる特権です。^^