Tumis Batang Rumput Laut (Miyeok Julgi) dengan Minyak Perilla
[Lauk Sederhana] Resep Tumis Batang Rumput Laut Miyeok Julgi yang Lezat dan Harum!
Ini dia lauk sederhana yang bisa Anda buat dan nikmati berhari-hari: Tumis Batang Rumput Laut! Hidangan ini menawarkan tekstur kenyal namun lembut yang luar biasa, dan kaya akan aroma minyak perilla yang gurih, menjadikannya lauk kelas satu. Rasanya yang nikmat pasti akan membangkitkan selera makan Anda!
Bahan Utama- 200g Batang Rumput Laut Asin (Miyeok Julgi)
- 1/4 buah Wortel
Bumbu- 2 sdm Minyak Perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Garam secukupnya (sesuaikan selera)
- Biji Wijen (untuk taburan)
- 2 sdm Minyak Perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Garam secukupnya (sesuaikan selera)
- Biji Wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utamanya: batang rumput laut asin.
Step 2
Masukkan batang rumput laut ke dalam mangkuk, bilas dengan air dingin untuk menghilangkan sebagian garam. Bilas beberapa kali lagi, lalu isi mangkuk dengan air dingin yang cukup hingga rumput laut terendam sepenuhnya. Rendam selama kurang lebih 30 menit untuk menghilangkan sisa garam secara menyeluruh.
Step 3
Setelah tingkat keasinannya sesuai selera, tiriskan batang rumput laut dengan baik menggunakan saringan dan peras airnya hingga benar-benar kering. Pindahkan ke talenan dan potong-potong sesuai ukuran yang mudah dimakan (disarankan panjang sekitar 5-7 cm).
Step 4
Kupas wortel dan iris tipis memanjang (julienne). Memotong terlalu tebal dapat memengaruhi teksturnya setelah ditumis.
Step 5
Panaskan wajan dengan sisi yang cukup dalam di atas api sedang. Masukkan batang rumput laut yang sudah disiapkan dan 2 sendok makan minyak perilla. Mulai tumis, biarkan aroma gurih minyak perilla meresap ke dalam rumput laut.
Step 6
Saat kelembapan dari batang rumput laut menguap dan mulai berkilau, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi hingga bawang putih harum.
Step 7
Selanjutnya, masukkan irisan wortel ke dalam wajan dan tumis bersama. Hati-hati jangan sampai wortel terlalu matang; wortel sebaiknya tetap sedikit renyah.
Step 8
Aduk rata semua bahan. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu. Jika batang rumput laut direndam terlalu lama atau rasanya kurang asin, tambahkan garam secara bertahap hingga mencapai rasa yang diinginkan. Terakhir, matikan api dan taburi dengan biji wijen.
Step 9
Tumis Batang Rumput Laut lezat Anda siap disajikan! Kunci untuk tekstur yang enak adalah menumis wortel secukupnya agar tetap sedikit renyah. Hidangan ini sempurna disajikan di atas nasi atau sebagai lauk bekal makan siang. Selamat menikmati hidangan yang sehat dan lezat ini!
