Gratin Zukini dan Terong Keju
Resep Gratin Zukini dan Terong Keju yang Sehat dan Lezat
Memperkenalkan hidangan sehat dan bergizi: Gratin Zukini dan Terong Keju. Hidangan lezat ini memadukan sayuran bergizi dengan keju gurih, cocok untuk makanan ringan atau acara istimewa.
Bahan Utama- 1 buah Zukini
- 1 buah Terong
- 1 buah Kentang
- 2 butir Telur
Saus dan Topping- 1 cangkir Saus Tomat (beli jadi atau buatan sendiri)
- 1 cangkir Keju Mozzarella
- 2 sdm Keju Parmesan bubuk
- 1 cangkir Saus Tomat (beli jadi atau buatan sendiri)
- 1 cangkir Keju Mozzarella
- 2 sdm Keju Parmesan bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang dan iris tipis-tipis. Letakkan di wadah tahan microwave dan masak selama sekitar 2-3 menit. Memasak kentang sebentar ini akan mempersingkat waktu memasak keseluruhan. Iris zukini dan terong dengan ketebalan yang serupa, siapkan untuk hidangan.
Step 2
Taburkan sedikit garam pada irisan zukini dan terong, biarkan selama sekitar 10 menit untuk mengeluarkan airnya. Langkah ini membantu melunakkan sayuran dan menghilangkan kelebihan air, memastikan tekstur yang lebih baik. Setelah digarami, tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa kelembapan.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan 1.5 cangkir tepung tempura dengan 1.5 cangkir air. Aduk rata hingga halus, pastikan tidak ada gumpalan. Adonan sebaiknya tidak terlalu kental atau terlalu encer. Lumuri zukini dan terong yang sudah disiapkan secara merata dengan adonan ini.
Step 4
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan zukini dan terong yang sudah dibalut adonan ke dalam minyak panas. Goreng sebentar hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, memberikan tekstur renyah seperti tempura.
Step 5
Setelah matang, angkat zukini dan terong goreng ke piring yang dilapisi tisu dapur. Ini akan membantu menyerap kelebihan minyak, menghasilkan rasa yang lebih bersih dan ringan.
Step 6
Susun zukini, terong, dan irisan kentang yang sudah matang dan ditiriskan secara menarik dalam pinggan tahan panas atau pinggan gratin. Oleskan saus tomat secukupnya pada setiap lapisan. Rasa asam manis dari saus tomat akan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 7
Di antara lapisan saus tomat, taburkan bubuk keju Parmesan secara merata. Rasa gurih keju Parmesan akan membantu menyeimbangkan rasa hidangan ini.
Step 8
Kocok kedua butir telur hingga tercampur rata. Siramkan adonan telur ini di antara lapisan bahan secara bertahap. Saat telur matang, ia akan berfungsi sebagai pengikat, membantu menyatukan lapisan dan menambah kekayaan rasa pada gratin.
Step 9
Taburi bagian atas hidangan dengan 1 cangkir keju mozzarella secara melimpah. Panggang dalam oven konveksi yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200°C (390°F) selama sekitar 15 menit, atau hingga keju meleleh dan berwarna keemasan. Jika tidak memiliki oven, Anda bisa memasukkannya ke dalam microwave selama sekitar 3-4 menit, hingga keju benar-benar meleleh.
Step 10
Setelah dipanggang, taburi sedikit parsley cincang di atasnya untuk hiasan, jika diinginkan. Gratin Zukini dan Terong Keju Anda yang sehat dan lezat kini siap! Nikmati selagi hangat.
