새콤달콤 시원한 여름 별미, 초간단 열무 비빔국수
더위에 잃었던 입맛 되살리는 초간단 열무 비빔국수 레시피
아삭아삭 맛있는 요즘 제철 열무로 만드는 초간단 열무 비빔국수! 더위도 잊게 하는 새콤달콤 시원한 맛을 집에서 간편하게 즐겨보세요. 복잡한 과정 없이 뚝딱 완성되어 바쁜 여름날에도 부담 없이 만들 수 있습니다.
주재료- 소면 200g (1-2인분)
- 잘 익은 열무김치 150g
- 열무김치 국물 2큰술
매콤달콤 비빔 양념장- 고추장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 고운 고춧가루 2큰술
- 진간장 2큰술
- 참기름 2큰술
- 새콤한 맛을 더할 식초 1.5큰술
- 고추장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 고운 고춧가루 2큰술
- 진간장 2큰술
- 참기름 2큰술
- 새콤한 맛을 더할 식초 1.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 비빔국수의 핵심, 양념장을 만들어 줄 거예요. 볼에 고추장 2큰술, 설탕 2큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 참기름 2큰술, 그리고 새콤한 맛을 살려줄 식초 1.5큰술을 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 미리 만들어 두면 재료 준비 후 바로 비비기만 하면 된답니다.
Step 2
이제 국수 삶을 차례예요. 넉넉한 끓는 물에 소면 2인분(200g)을 넣고, 면이 서로 달라붙지 않도록 살살 풀어주면서 약 4~5분간 삶아주세요. 봉지에 적힌 조리 시간을 참고하시면 더욱 좋습니다. 면이 탱글탱글하게 익도록 삶는 것이 중요해요.
Step 3
삶아진 소면은 즉시 찬물에 여러 번 헹궈 열기를 완전히 빼주세요. 이렇게 하면 면발이 더욱 쫄깃해지고 불지 않아요. 체에 밭쳐 물기를 탁탁 털어낸 후, 잠시 바람에 둡니다. 물기가 잘 제거되어야 비빔 양념이 싱거워지지 않아요.
Step 4
준비한 그릇에 물기 뺀 소면을 담고, 그 위에 먹기 좋게 가위로 숭덩숭덩 썬 열무김치를 듬뿍 올려주세요. 열무김치의 아삭한 식감이 비빔국수의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 5
이제 미리 만들어 둔 양념장을 보기 좋게 올리고, 열무김치의 맛있는 국물 2큰술을 더해줍니다. 이 국물이 비빔 양념의 맛을 더욱 깊고 시원하게 만들어주는 비법이랍니다.
Step 6
마지막으로 모든 재료가 잘 어우러지도록 젓가락이나 비빔 스푼을 이용해 재빨리, 하지만 부드럽게 비벼주세요. 양념이 면과 열무김치에 골고루 배어들도록 하는 것이 중요해요. 이제 보기만 해도 군침 도는 시원하고 맛있는 열무 비빔국수가 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요!
