Nasi Cumi Saus Pedas Manis Ala Baek Jong-won
Cara Membuat Nasi Cumi Lezat dengan Resep Cumi Tumis Super Simpel ala Baek Jong-won
Buat nasi cumi yang lezat di rumah dengan resep spesial dari koki terkemuka Korea, Baek Jong-won! Kombinasi luar biasa antara tumisan cumi pedas manis dan telur mata sapi gaya Tiongkok yang lembut akan benar-benar menunjukkan mengapa resep Baek Jong-won begitu dicintai dan betapa sangat sederhana serta mudahnya resep tersebut diikuti. Dari persiapan bahan hingga penyajian akhir, kami akan memandu Anda dengan tips mendetail yang sempurna bagi pemula untuk menciptakan hidangan lezat.
Bahan Utama- 2 ekor Cumi (sudah dibersihkan dan disiapkan)
- 1 genggam Daun Bawang (diiris memanjang tebal)
- 1/4 buah Kol (diiris memanjang tebal)
- 1/2 buah Bawang Bombay (diiris memanjang tebal)
- 1/4 buah Wortel (diiris memanjang tebal)
- 2 butir Telur
Bahan Saus- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus bumbu untuk tumis cumi yang lezat. Dalam sebuah mangkuk, campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin, dan bawang putih cincang. Aduk rata semua bahan ini, kecuali gula dan minyak wijen untuk saat ini. Selanjutnya, panaskan minyak goreng secukupnya di wajan, lalu masukkan irisan daun bawang. Tumis perlahan dengan api kecil hingga aroma harum daun bawang meresap ke dalam minyak, menciptakan ‘minyak daun bawang’. Anggap saja seperti menggoreng daun bawang dengan lembut dalam minyak untuk mengeluarkan rasa terbaiknya.
Step 2
Setelah minyak daun bawang siap, masukkan cumi yang sudah dibersihkan ke dalam wajan dan tumis dengan cepat menggunakan api besar. Sangat penting untuk memasak cumi dengan cepat menggunakan api besar, karena terlalu lama dimasak bisa membuatnya alot dan kenyal.
Step 3
Ketika cumi mulai berubah warna menjadi putih keruh, tambahkan 1 sendok makan gula dan tumis bersama cumi. Gula akan meningkatkan rasa gurih cumi dan menyeimbangkan keseluruhan bumbu.
Step 4
Sekarang, tambahkan saus bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama-sama dengan cepat menggunakan api besar, pastikan semua bahan terlapisi rata dengan saus. Tumis selama kurang lebih 1-2 menit, hati-hati jangan sampai saus gosong. Setelah matang, matikan api dan tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma gurih.
Step 5
Mari kita buat telur mata sapi gaya Tiongkok, yang akan menjadi pelengkap istimewa dari nasi cumi ini. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api besar. Pecahkan telur langsung ke dalam minyak panas. Goreng dengan cepat, usahakan bagian putihnya matang sementara kuning telurnya tetap setengah matang dan cair, sehingga menghasilkan telur mata sapi gaya Tiongkok yang sangat lembut dan kaya rasa.
Step 6
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk secukupnya. Di atasnya, tambahkan tumisan cumi dan sayuran yang lezat. Letakkan telur mata sapi gaya Tiongkok yang sudah digoreng dengan sempurna di tengahnya. Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang dan biji wijen sangrai yang gurih. Nasi cumi ala Baek Jong-won Anda siap disajikan! Hidangan ini meminimalkan waktu memasak sambil memaksimalkan rasa, memberikan Anda santapan terbaik.
