Tortilla de Patatas Ralladas Crujientes
Deliciosa Tortilla de Patatas Ralladas Salteadas con Ensalada Fresca
Aunque las tortillas de patatas machacadas son deliciosas, esta versión hecha con patatas finamente ralladas ofrece una textura maravillosamente sabrosa y crujiente. Al servirla con una generosa cobertura de ensalada fresca, disfrutarás de un delicioso contraste entre la crocantez salada y la frescura refrescante. Es un plato fantástico para ocasiones especiales o como una comida sencilla y satisfactoria.
Tortilla de Patatas (para 2 unidades)- 11 patatas pequeñas
- 0.5 cucharada de sal
- Abundante aceite de cocina
- Lechuga, al gusto
- Pimiento rojo, un poco
- Pimiento amarillo, un poco
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Salsa balsámica, un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las patatas frescas. Es recomendable lavarlas a fondo con agua corriente para eliminar cualquier resto de tierra o impurezas.
Step 2
Ralla las patatas peladas en juliana fina y uniforme. Cuanto más finas las ralles, más crujiente quedará la tortilla. Coloca las patatas ralladas en un bol, añade la sal y mezcla suavemente. Deja reposar unos 10 minutos para que suelten su jugo. Exprime el exceso de agua con las manos y deséchalo. Este paso es crucial para asegurar que la tortilla quede crujiente en lugar de blanda.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Deja que el aceite se caliente bien. Una vez listo el aceite, extiende las patatas ralladas finamente en la sartén. Cocina hasta que la superficie de las patatas esté dorada y crujiente, teniendo paciencia. Evita darle la vuelta con demasiada frecuencia para evitar que la tortilla se rompa.
Step 4
Cuando los bordes de la tortilla de patatas adquieran un atractivo color dorado y empiecen a verse crujientes, es el momento de darle la vuelta. Utiliza una espátula con cuidado para darle la vuelta a la tortilla. Asegúrate de que los bordes estén bien dorados y crujientes antes de girarla.
Step 5
Continúa cocinando el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. Si es necesario, puedes añadir un poco más de aceite alrededor de los bordes de la tortilla para que quede más crujiente. Asegúrate de que la parte inferior esté bien cocida.
Step 6
Una vez que la parte inferior de la tortilla esté bien dorada, está lista. Retírala con cuidado de la sartén y colócala sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Step 7
Corta la tortilla de patatas bien cocida en porciones del tamaño deseado y colócala de forma atractiva en un plato para servir.
Step 8
Corona generosamente la tortilla de patatas terminada con lechuga fresca, luego añade pimientos rojos y amarillos cortados en juliana para una presentación colorida. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para un toque extra de sabor a nuez y rocía con salsa balsámica agridulce en zigzag. ¡Tu impresionante tortilla de patatas ralladas con ensalada está lista!
