Delicioso Cerdo Bulgogi Glaseado con Salsa de Soja

Cerdo Bulgogi Marinado en Salsa de Soja: ¡Una Combinación Irresistible de Cerdo y Umami!

Delicioso Cerdo Bulgogi Glaseado con Salsa de Soja

El cerdo es un ingrediente muy popular en nuestras mesas, ¿verdad? Su precio asequible y su delicioso sabor lo hacen una elección frecuente. Hoy, he preparado un suculento cerdo bulgogi marinando paleta de cerdo en una sabrosa salsa de soja. ¡Es el acompañamiento perfecto para el arroz!

Información de la receta

  • Categoría : Plato principal
  • Categoría de ingredientes : Cerdo
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Intermedio

Ingredientes Principales

  • 300g de paleta de cerdo (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
  • 1/2 Cebolla (cortada en juliana fina)
  • 5cm de Zanahoria (cortada en juliana)
  • 1 Cebolleta (cortada en diagonal)

Sabrosa Marinada de Soja

  • 5 Cucharadas de salsa de soja (para un umami intenso)
  • 2 Cucharadas de mirin (para eliminar olores y realzar el sabor)
  • 2 Cucharadas de extracto de ciruela (para un dulzor sutil y brillo)
  • 1 Cucharada de sirope de oligosacárido (para una textura brillante y tierna)
  • 1 Cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
  • 2 Pizcas de pimienta negra (para refinar el sabor)

Instrucciones de preparación

Step 1

Marinar el Cerdo: Comience colocando los 300g de paleta de cerdo en un bol. Añada 5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 2 cucharadas de extracto de ciruela, 1 cucharada de sirope de oligosacárido, 1 cucharada de aceite de sésamo y 2 pizcas de pimienta negra. Mezcle suavemente con las manos, asegurándose de que la marinada cubra la carne de manera uniforme. Deje marinar durante unos 15 minutos. Esto ayuda a ablandar la carne y permite que los sabores penetren profundamente.

Step 1

Step 2

Preparar las Verduras: Mientras el cerdo se marina, preparemos las verduras. Corte la cebolleta en diagonal en trozos del tamaño de un bocado. Pele y corte en juliana fina la media cebolla. Pele y corte en juliana la zanahoria de 5cm. Tener las verduras listas ahora asegura que todo esté preparado para saltear.

Step 2

Step 3

Primer Salteado del Cerdo: Caliente una sartén a fuego medio. Añada las lonchas de cerdo marinadas y comience a saltear. No cocine completamente el cerdo todavía, ya que luego añadirá las verduras. Saltee hasta que el cerdo esté medio cocido, es decir, que ya no esté rosado por fuera pero no totalmente cocido. Este paso ayuda a sellar los jugos y a que se mezclen con la marinada.

Step 3

Step 4

Añadir las Verduras y Terminar de Cocinar: Una vez que el cerdo esté medio cocido, añada las verduras preparadas (cebolla, zanahoria y cebolleta) a la sartén. Mezcle todo y continúe salteando a fuego medio-alto hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes y el cerdo esté completamente cocido. Mezcle bien para asegurar que todo esté uniformemente cubierto y cocido. ¡Su delicioso cerdo bulgogi glaseado con salsa de soja estará listo para servir!

Step 4



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