豆腐とふだん草の和風みそ汁

お子様も喜ぶ！栄養満点、豆腐とふだん草の和風みそ汁レシピ

豆腐とふだん草の和風みそ汁

野菜嫌いのお子様にも食べてもらいたくて、お子様が大好きな豆腐を加えて、ふだん草のみそ汁を煮込みました。栄養満点で、お子様も抵抗なく美味しく楽しめる、心を込めて作ったレシピをご紹介します。

美味しいふだん草のみそ汁の始まりは、新鮮なふだん草の下ごしらえから！ふだん草を柔らかくするために、丁寧に下ごしらえをしましょう。お子様が召し上がるので、特に心を込めて準備してください。

Step 1

新鮮なふだん草は、流水で丁寧に洗い、土や汚れをきれいに落とします。水気をしっかり切ったら、包丁で約3〜4cmの食べやすい長さに切ります。あまり細かく切りすぎず、適度な食感が残るように切るのがポイントです。

Step 2

鍋にだしパックを入れて水を注ぎ、しっかりとしただし汁を抽出します。だしが出たらパックは取り出し、味噌を溶き入れて、香ばしい汁の味を出します。味噌がよく溶けたら、下ごしらえしたふだん草とえのき茸、そして柔らかな絹ごし豆腐をすべて加えます。

Step 3

汁が煮立ってきたら、お玉を使って、汁の表面に浮いてくるアクをきれいに取り除いてください。こうすることで、汁がより澄んで、すっきりとした味わいになります。

Step 4

最後に、あらかじめ切っておいたシャキシャキの長ねぎを加えて、ひと煮立ちさせたら、栄養満点のふだん草のみそ汁の完成です！温かいご飯と一緒に美味しく召し上がってください。お子様もきっと気に入ってくれるはずです！

Step 5