Abalón a la Mantequilla Salteado
Abalón a la Mantequilla Salteado: ¡Potencie su Inmunidad!
Descubra cómo preparar un salteado de abalón a la mantequilla simple pero nutritivo utilizando abalón fresco. ¡Este plato es perfecto para una comida rápida y saludable, repleta de nutrientes esenciales! Disfrute de la deliciosa textura masticable y el sabroso sabor a mantequilla.
Ingredientes Principales- 4 abalones frescos
Aderezo para Saltear a la Mantequilla- 1 cucharada de mantequilla
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- Un poco de jugo de limón
- 1 cucharada de mantequilla
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- Un poco de jugo de limón
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare 4 abalones frescos. Utilice un cepillo duro o un cepillo de dientes para fregar a fondo las superficies oscuras del abalón y eliminar cualquier arenilla o impureza. Enjuáguelos bien bajo el grifo.
Step 2
Separe la carne del abalón de la concha. Inserte una cuchara entre la concha y la carne, usándola como palanca para desprender suavemente la carne. Retire las vísceras y corte con cuidado el pico del abalón con un cuchillo para limpiarlo.
Step 3
Coloque la carne de abalón limpia sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, haga cortes en forma de rejilla (cortes diagonales en ambas direcciones) sobre la carne del abalón. Este marcado ayuda al abalón a absorber mejor los sabores y crea una textura más tierna al cocinarse.
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio y agregue aproximadamente 1 cucharada de mantequilla, dejándola derretir. Una vez que la mantequilla esté derretida y fragante, coloque el abalón marcado en la sartén. Espolvoree con 1 cucharada de vino de cocina y una pizca de sal. Remueva suavemente el abalón con una espátula o palillos para asegurar que la mantequilla y los condimentos se distribuyan bien, especialmente dentro de los cortes marcados.
Step 5
Voltee el abalón y unte el otro lado con la mantequilla restante en la sartén. Cocine durante otros 30 segundos a fuego medio-bajo, y luego apague el fuego inmediatamente. Tenga cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que esto puede endurecer el abalón.
Step 6
Coloque el abalón salteado a la mantequilla de forma atractiva en un plato para servir. Termine con un ligero chorrito de jugo de limón fresco para realzar el sabor y añadir un toque cítrico refrescante. ¡Su delicioso salteado de abalón a la mantequilla casero está listo para disfrutar!
