Abalón Glaseado con Mantequilla y Ajo
Receta Súper Fácil de Abalón con Mantequilla al Acompañamiento Aéreo
¡Crea un plato de calidad de restaurante en casa con esta increíblemente fácil receta de abalón usando tu freidora de aire! Sigue el video para obtener la temperatura y el tiempo perfectos. Este plato es ideal como un gusto especial o un aperitivo impresionante.
Para obtener consejos más detallados, visita mi blog: https://blog.naver.com/nyangeun
Mira el proceso de cocina en YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCi43qdsY8MkNZh8v5-80PVw ^^
Ingredientes- 4 abalones frescos
- Abundante aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 trozos de mantequilla
- 1 cucharada de sal de albahaca (o sal normal)
- Copos de chile o chile picado finamente al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es importante limpiar bien el abalón. Sumerge el abalón en agua fría durante al menos 30 minutos. Esto ayuda a aflojar y eliminar cualquier suciedad o arena entre la concha y la carne. Usa un cepillo para fregar la concha y el área alrededor de la carne hasta que esté limpia.
Step 2
Separa cuidadosamente las vísceras del abalón (estómago y tracto digestivo) de la carne. Puedes guardar las vísceras para hacer un delicioso puré de abalón más tarde. Si no las vas a usar de inmediato, lávalas a fondo, guárdalas en un recipiente hermético y congélalas para uso futuro.
Step 3
Para evitar que el aceite se escape durante la cocción, forra la cesta de tu freidora de aire con 2-3 capas de papel de aluminio. Rocía generosamente aceite de oliva virgen extra sobre el papel de aluminio. Esto ayudará a crear una base rica y sabrosa, que recuerda a la cocina española.
Step 4
Coloca los trozos de abalón cortados sobre el papel de aluminio aceitado. Distribuye los trozos de mantequilla uniformemente sobre el abalón; a medida que la mantequilla se derrita, infundirá al abalón un maravilloso sabor salado. Espolvorea con sal de albahaca (o sal normal), ajo picado y la cantidad deseada de copos de chile o chile picado finamente para darle un toque extra de sabor.
Step 5
Para mantener el abalón jugoso y asegurar una cocción uniforme, cubre la parte superior sin apretar con otro trozo de papel de aluminio. Si prefieres una textura más crujiente, puedes retirar el papel de aluminio durante los últimos 5 minutos de cocción.
Step 6
Precalienta tu freidora de aire a 200°C (390°F). Coloca el abalón cubierto con papel de aluminio en su interior y cocina durante aproximadamente 18 a 20 minutos. Es una buena idea revisar el abalón a mitad de la cocción para asegurarte de que se esté cocinando de manera uniforme.
Step 7
Y ahora, ¡el momento de la revelación! Tu delicioso abalón glaseado con mantequilla está listo.
Step 8
La combinación de mantequilla rica y aceite de oliva fragante crea un sabor profundo y salado. La albahaca aromática y los copos de chile picantes (o pimienta) añaden una deliciosa complejidad de umami. ¡Disfruta de este abalón increíblemente tierno y sabroso, perfecto como aperitivo o como un lujoso acompañamiento!
