Abalón Salteado con Mantequilla: Tierno y Sabroso
¡Suavidad que se derrite en la boca! Receta Fácil de Abalón Salteado con Mantequilla
Presentamos un plato especial hecho con abalón fresco, el Abalón Salteado con Mantequilla. Si bien el abalón tiene una textura deliciosa, masticable y firme cuando se come crudo, se vuelve sorprendentemente tierno y suave cuando se cocina. Esta receta es perfecta para días ocupados y le permite disfrutar plenamente de la textura masticable del abalón combinada con un rico sabor a mantequilla, lo que la hace un éxito para toda la familia. ¡Revitalice su energía con abalón y cree una comida maravillosa en casa!
Ingredientes Principales- 7 abalones frescos vivos
- 21 dientes de ajo enteros (o 2 cucharadas de ajo picado)
- 20g de mantequilla sin sal
- Cantidad generosa de aceite de cocina
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Para garantizar la limpieza, frote a fondo las conchas del abalón con un cepillo de dientes o un cepillo suave. Asegúrese de eliminar cualquier residuo entre las conchas.
Step 2
Ahora, vamos a separar la carne del abalón de la concha. Inserte con cuidado una cuchara entre la carne del abalón y la concha, y haga palanca suavemente para separarlos fácilmente.
Step 3
Retire las vísceras duras de la carne de abalón desprendida usando un cuchillo o tijeras. Además, corte las partes duras de la boca (dientes) ubicadas en la parte superior de la cabeza del abalón con tijeras para que sea más fácil de comer.
Step 4
A continuación, haga cortes en la carne del abalón. Use la punta de su cuchillo para hacer patrones superficiales en forma de espiga o de rombos en la superficie del abalón. Esto ayuda a que el adobo penetre mejor y resulta en una textura más tierna al cocinarlo.
Step 5
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agregue los dientes de ajo enteros y sofríalos como si estuviera friéndolos. Revuelva ocasionalmente para evitar que se quemen y cocine hasta que estén dorados y aromáticos. Este paso es crucial para desarrollar un sabor sabroso.
Step 6
Una vez que el ajo comience a adquirir un delicioso color dorado, escurra con cuidado un poco del exceso de aceite de la sartén. Luego, agregue el abalón preparado y sofría juntos. Tenga cuidado de evitar que el abalón se pegue a la sartén y voltéelos ocasionalmente para cocinarlos de manera uniforme.
Step 7
Cuando el ajo esté uniformemente dorado y las superficies del abalón comiencen a cocinarse, agregue los 20 g de mantequilla fría y sofría hasta que se derrita. La mantequilla derretida cubrirá el abalón y el ajo con un rico y sabroso sabor y les dará un acabado brillante. Preste atención al calor para evitar que la mantequilla se queme.
Step 8
Finalmente, sirva artísticamente el Abalón Salteado con Mantequilla perfectamente cocido en un plato. Decore con los sabrosos dientes de ajo que se saltearon junto con él. Para un toque adicional, puede espolvorear un poco de perejil picado para decorar.
