Abundante Japchae de Carne de Res: Un Plato Festivo Que Encantará a Tus Padres
[Concurso de Recetas Man-Gye] ¡Mes de la Familia, Sabor Nostálgico! ¡Abundante Japchae de Carne de Res para los Padres!
El Japchae solía ser un plato que solo se disfrutaba durante las festividades o celebraciones especiales como los cumpleaños. ¡Hoy en día, podemos disfrutarlo en cualquier momento, lo cual es maravilloso! Sin embargo, este plato realmente trae de vuelta gratos recuerdos, especialmente durante el Mes de la Familia, cuando más extraño a mis padres. Esta receta es para un Japchae reconfortante y delicioso que evoca calidez y momentos preciados.
Ingredientes Principales (Para 4 personas)- Fideos de cristal (fideos Japchae) para 4 porciones
- Carne de res (corte para bulgogi o japchae) 100g
- Espinacas 1 manojo
- Zanahoria 1/4
- Cebolla 1
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Azúcar 2 cucharadas
- Semillas de sésamo 2 cucharadas
- Pimienta negra, una pizca
Ingredientes para Marinar la Carne de Res- Salsa de soja 1 cucharada
- Azúcar 1/2 cucharada
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Pimienta negra, una pizca
- Salsa de soja 1 cucharada
- Azúcar 1/2 cucharada
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Pimienta negra, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy, para el Mes de la Familia, vamos a preparar un abundante Japchae de Carne de Res, un plato nostálgico que a mis padres les encantaba. Es perfecto para ocasiones especiales o simplemente cuando se antoja algo delicioso.
Step 2
Primero, preparemos los fideos de cristal, la base de nuestro Japchae. Lleve a ebullición una olla grande con agua. Agregue los fideos de cristal y cocine durante 8-10 minutos, o según las instrucciones del paquete, hasta que estén tiernos. Escurra los fideos y enjuáguelos con agua fría para evitar que se peguen. Córtelos en longitudes manejables. Para evitar que se agrupen más tarde, mézclelos con 1 cucharada de aceite de sésamo.
Step 3
Prepare la carne de res; la carne de res cortada finamente para bulgogi o japchae funciona bien. En un tazón, combine la carne de res con 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Mezcle suavemente para marinar; este paso ablanda la carne y añade sabor. Caliente una sartén ligeramente aceitada a fuego medio y saltee la carne marinada hasta que esté bien cocida. Retire la carne cocida de la sartén y reserve.
Step 4
Lave y pele la zanahoria y la cebolla, luego córtelas finamente en juliana. Caliente un poco de aceite en una sartén y saltee por separado las zanahorias y las cebollas en juliana. Sazone cada verdura con una pizca de sal y pimienta mientras las cocina. Saltee las zanahorias hasta que estén ligeramente tiernas y dulces, y las cebollas hasta que se vuelvan translúcidas.
Step 5
Lave bien las espinacas bajo agua corriente. Lleve a ebullición una olla con agua y una pizca de sal. Blanquee las espinacas durante aproximadamente 1 minuto, luego sumérjalas inmediatamente en agua fría para detener la cocción. Escurra las espinacas y exprima la mayor cantidad de agua posible. Corte las espinacas en trozos del tamaño de un bocado y colóquelas en un tazón. Sazónelas con un poco de salsa de soja o sal, una pizca de aceite de sésamo y una pequeña cantidad de ajo picado. Mézclelo suavemente para sazonar; esto ayuda a conservar el sabor fresco y vibrante de las espinacas.
Step 6
Ahora, es hora de combinar todos los ingredientes preparados. En un tazón grande, agregue los fideos de cristal cocidos, la carne de res salteada, las zanahorias y cebollas salteadas, y las espinacas sazonadas. No agregue el aderezo todavía.
Step 7
Hagamos el delicioso aderezo para Japchae. En un tazón aparte, combine 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de semillas de sésamo y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien. Vierta este aderezo uniformemente sobre los ingredientes en el tazón grande.
Step 8
Mezcle suavemente todo con las manos o una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo. Pruebe el Japchae y agregue un poco de sal si es necesario para ajustar la sazón. También puede ajustar la cantidad de azúcar o salsa de soja según su preferencia. Finalmente, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvoree con 2 cucharadas de semillas de sésamo para un toque extra de sabor y aroma.
Step 9
Y aquí lo tiene: ¡un Japchae de Carne de Res abundante y delicioso, bellamente colorido y lleno de sabor! Disfrute de este maravilloso plato con su familia.
