Aceite de Chile Casero Aromático
Receta Fácil para Hacer Aceite de Chile en Casa
¡El aceite de chile es un ingrediente indispensable para el guiso de tofu suave picante o los sabrosos platos de estilo chino! El aceite de chile comprado en tiendas a menudo sabe más a aceite que a chile, ¿verdad? En esos casos, realza tus platos con aceite de chile casero. Hacer una tanda generosa a la vez será increíblemente útil para varias recetas como el kimchi jjigae, el arroz frito y los platos de verduras sazonadas. Para aquellos que adoran la comida picante, ¡este es un condimento esencial! ^.^
Ingredientes para Aceite de Chile Aromático- 1 taza de chile en polvo fino
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 10 rodajas finas de jengibre fresco
- 10 dientes de ajo enteros
- 2 tazas de aceite de girasol
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla profunda, vierte 2 tazas de aceite de girasol. Añade el tallo de cebolleta lavado, las 10 rodajas de jengibre y los 10 dientes de ajo enteros al aceite desde el principio. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los ingredientes se doren ligeramente y liberen su fragancia aromática. Es crucial cocinar a fuego lento el tiempo suficiente para que los sabores se infundan.
Step 2
Una vez que la cebolleta, el ajo y el jengibre estén dorados y ligeramente crujientes, apaga completamente el fuego. Mientras el aceite aún esté caliente pero fuera del fuego, añade 1 taza de chile en polvo fino y remueve rápidamente hasta que esté bien combinado y no queden grumos. Es vital añadir el chile en polvo SÓLO después de apagar el fuego para evitar que se queme. Asegúrate de recordar esto. Deja que la mezcla se enfríe por completo.
Step 3
Ahora es el momento de colar el aceite de chile para obtener un sabor puro y claro. Cubre un colador de malla fina con un filtro de café o papel coreano (hanji) apto para aceite. Vierte lentamente el aceite de chile enfriado a través del filtro. Deja que escurra completamente, asegurándote de obtener solo el aceite de chile claro y fragante, libre de sedimentos. ¡Tu delicioso aceite de chile está listo!
Step 4
Guarda el aceite de chile terminado en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Este aceite de chile casero se puede usar deliciosamente durante 2-3 meses manteniendo su sabor y aroma. La refrigeración extenderá su vida útil aún más.
