Aderezo Cremoso de Sésamo: Rápido y Delicioso para tus Ensaladas
El Secreto para una Ensalada Irresistible: Aderezo Casero de Sésamo
Prepara este delicioso y fácil aderezo de sésamo en cuestión de minutos con ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en casa. Es perfecto para darle un toque tostado, ácido y ligeramente dulce a cualquier ensalada de verduras frescas. ¡Este aderezo es tan bueno que hasta los más exigentes lo amarán!
Verduras para Ensalada- Tus verduras frescas favoritas para ensalada, una cantidad generosa
Ingredientes del Aderezo- Semillas de sésamo tostadas, 5 cucharadas (Tbsp)
- Yogur natural sin azúcar, 3 cucharadas (Tbsp)
- Mantequilla de cacahuete (maní), 1 cucharada (Tbsp)
- Azúcar, 1 cucharada (Tbsp)
- Salsa de soja, 1 cucharada (Tbsp)
- Vinagre, 2 cucharadas (Tbsp)
- Oligosacáridos (o miel/jarabe de maíz), 2 cucharadas (Tbsp)
- Lima (zumo o rodajas), 2 gajos
- Semillas de sésamo tostadas, 5 cucharadas (Tbsp)
- Yogur natural sin azúcar, 3 cucharadas (Tbsp)
- Mantequilla de cacahuete (maní), 1 cucharada (Tbsp)
- Azúcar, 1 cucharada (Tbsp)
- Salsa de soja, 1 cucharada (Tbsp)
- Vinagre, 2 cucharadas (Tbsp)
- Oligosacáridos (o miel/jarabe de maíz), 2 cucharadas (Tbsp)
- Lima (zumo o rodajas), 2 gajos
Instrucciones de preparación
Step 1
Si vas a usar cebolla en tu aderezo, córtala en rodajas finas y déjala en remojo en agua fría durante unos 10 minutos. Este paso elimina la pungencia aguda y resalta su dulzor natural, mejorando el perfil de sabor del aderezo. Después, escúrrela bien y sécala.
Step 2
Lava tus verduras de ensalada bajo agua fría corriente hasta que estén limpias. Sacude suavemente el exceso de agua y luego sécalas con papel de cocina o utiliza un centrifugador de ensaladas. Las verduras frías y secas harán que tu ensalada sea más crujiente y refrescante.
Step 3
¡Ahora, preparemos el aderezo! En un mortero y maja o en una licuadora pequeña, combina las semillas de sésamo tostadas (5 cucharadas), el yogur natural (3 cucharadas) y la mantequilla de cacahuete (1 cucharada). Añade el azúcar (1 cucharada) para un toque de dulzor, la salsa de soja (1 cucharada) para profundidad umami, el vinagre (2 cucharadas) para acidez, y los oligosacáridos (2 cucharadas) para un acabado suave, brillante y dulce. Exprime el zumo de los gajos de lima o añade los gajos directamente (sin semillas) y licúa todo hasta que esté suave y bien combinado. ¡Tendrás un aderezo de sésamo maravillosamente cremoso y sabroso listo en poco tiempo!
Step 4
Si planeas incluir brócoli en tu ensalada, es mejor cocinarlo un poco primero. Aunque se puede saltear con carne, para una ensalada, puedes calentarlo en el microondas con un poco de agua durante 1-2 minutos, o blanquearlo en agua hirviendo durante unos 30 segundos a 1 minuto. Esto lo ablandará lo suficiente manteniendo una textura crujiente agradable.
Step 5
¡Rocía generosamente este aderezo casero de sésamo, con su sabor a nuez y toque cítrico, sobre tus verduras de ensalada frescas preparadas! Disfruta de una ensalada deliciosa y satisfactoria. Incluso si tus hijos suelen dudar en comer verduras, este sabroso aderezo podría hacer que pidan más. ¡Disfruta de tus saludables y deliciosos momentos de ensalada!
