Aglio e Olio de Pechuga de Pollo con Hierbas (¡Sin Salsa!)
Cómo Preparar un Delicioso Aglio e Olio de Pechuga de Pollo en Casa
Les presentamos un Aglio e Olio de pechuga de pollo con un sabor maravillosamente sabroso y limpio. Esta pasta está repleta de hierbas aromáticas y un rico sabor a ajo, lo que la hace deliciosa incluso sin una salsa pesada. ¡Es un plato saludable y satisfactorio, perfecto para una comida sencilla pero elegante!
Ingredientes Principales- Espaguetis, 3 porciones
- Pechuga de pollo, 200 g
- Dientes de ajo, 6
- Peperoncino, 5 (o chiles secos)
- Queso Parmesano, rallado (al gusto)
- Aceite de oliva (virgen extra)
- Pimienta negra en grano, molida (al gusto)
- Verduritas baby (para decorar, opcional)
Condimentos y Aromáticos- Mezcla clásica de condimentos para barbacoa (comercial, al gusto)
- Sal
- Mezcla clásica de condimentos para barbacoa (comercial, al gusto)
- Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte la pechuga de pollo en cubos del tamaño de un bocado. Pele los dientes de ajo y córtelos en láminas finas. Cortarlos de esta manera ayuda a que su sabor se infunda maravillosamente en el aceite de oliva.
Step 2
Ponga a hervir una olla grande con abundante agua. Añada aproximadamente 1 cucharada de sal al agua hirviendo y cocine los espaguetis durante unos 7-8 minutos, o 1 minuto menos de lo indicado en el paquete, asegurándose de que queden al dente. Reserve aproximadamente 1 taza del agua de la pasta antes de escurrirla; esta agua con almidón es excelente para ajustar la consistencia de la salsa más tarde.
Step 3
Caliente una sartén ancha a fuego medio-bajo y añada generosamente aceite de oliva (aproximadamente 4-5 cucharadas para 3 porciones). Agregue el ajo en láminas y el peperoncino. Sofría suavemente hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado, teniendo cuidado de que no se queme. Este proceso infunde el aceite con sus sabores. Puede retirar el peperoncino en esta etapa o dejarlo para darle un toque picante.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante, agregue la pechuga de pollo en cubos a la sartén y sofría. A medida que el pollo comience a ponerse opaco por fuera, rocíelo con la mezcla de condimentos para barbacoa. Remueva bien para asegurarse de que el pollo esté uniformemente sazonado. Ajuste la cantidad de condimento según su salinidad y su preferencia.
Step 5
Añada los espaguetis escurridos directamente a la sartén con el pollo y los aromáticos. Remueva bien para combinar todo. Si la pasta parece demasiado seca o se apelmaza debido a la cantidad, agregue gradualmente un poco del agua de pasta reservada mientras continúa removiendo y sofriendo. Un chorrito adicional de aceite de oliva también puede ayudar a mantenerla húmeda y cohesionada.
Step 6
Pruebe la pasta y añada sal si es necesario para alcanzar el sazón deseado. Termine moliendo pimienta negra fresca generosamente sobre el plato para añadir aroma y sabor. Para un toque extra de riqueza y cremosidad, espolvoree abundantemente con queso Parmesano rallado. Sirva inmediatamente, adornado con verduritas baby para una hermosa presentación de su Aglio e Olio de Pechuga de Pollo.
