Ajo Tierno Salteado con Gochujang: Receta Crujiente y Deliciosa
Cómo Hacer Ajo Tierno Salteado con Gochujang Fácil y Delicioso
He preparado un delicioso acompañamiento con tallos tiernos de ajo recién comprados. ¡Disfruta de esta receta sencilla!
Ingredientes Principales- 174g de tallos tiernos de ajo
- 0.5 cucharada de sal gruesa (para escaldar)
Aderezo- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 0.5 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 0.5 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 0.5 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 0.5 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los tallos tiernos de ajo. Recorta las partes duras y leñosas de los tallos tiernos de ajo para hacerlos tiernos y fáciles de comer.
Step 2
Corta los tallos tiernos de ajo preparados en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 3 a 4 segmentos cada uno. Cortarlos en longitudes manejables ayudará a que el aderezo se adhiera bien y facilitará su consumo.
Step 3
Lleva a ebullición una olla con agua, añadiendo 0.5 cucharada de sal. Añadir sal ayuda a mantener el color verde vibrante de los tallos tiernos de ajo.
Step 4
Mientras el agua hierve, ¡hagamos el delicioso aderezo! En un bol, combina 1 cucharada de gochujang, 0.5 cucharada de vinagre, 1 cucharada de oligosacárido, 0.5 cucharada de aceite de perilla y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mézclalos bien. Siéntete libre de ajustar las proporciones del aderezo a tu gusto personal.
Step 5
Una vez que el agua esté hirviendo, añade los tallos tiernos de ajo preparados y escáldalos durante aproximadamente 50 segundos a 1 minuto. Es importante preservar su textura crujiente, así que ten cuidado de no cocinarlos en exceso. ¡Escaldarlos brevemente los mantendrá maravillosamente crujientes!
Step 6
Escurre los tallos tiernos de ajo escaldados y enjuágalos inmediatamente bajo agua corriente fría. Esto ayuda a enfriarlos rápidamente, realzando aún más su crujiente.
Step 7
Escurre bien los tallos tiernos de ajo en un colador después de enjuagarlos con agua fría. Asegurarse de que la mayor parte del agua se elimine evitará que el aderezo quede aguado y garantizará un acompañamiento delicioso y bien mezclado. Añade el aderezo preparado a los tallos tiernos de ajo escurridos y mézclalos suavemente. ¡Tu nutritivo y sabroso acompañamiento, ajo tierno salteado con gochujang, está ahora completo!
