Albóndigas de Carne de Res con Aroma a Albahaca
¡Celebra tus Reuniones en Casa con Estas Aromáticas Albóndigas de Carne de Res con Albahaca!
Hoy, te comparto una receta de deliciosas albóndigas de carne de res, perfectas para cualquier fiesta en casa o celebración especial. ¡En honor al Año del Buey Blanco en 2021, preparemos un magnífico plato de carne de res para realzar tu mesa! Estas albóndigas están repletas del fragante aroma de la albahaca y el rico sabor del queso, lo que las convierte en un acompañamiento o aperitivo estrella. ¡Vamos a hacerlas redonditas y deliciosas juntas!
Ingredientes- 600g de carne de res molida
- 1 zanahoria pequeña
- Abundante cebolla de verdeo (cebolleta) picada
- 1/2 cebolla
- 1 huevo
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o sake)
- 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
- 5 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de albahaca seca
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- Pizca de sal
- Aceite de oliva, para cocinar
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de perejil seco (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, te presentaré los ingredientes necesarios para preparar estas maravillosas albóndigas de carne de res con albahaca. ¡Los buenos ingredientes son la base de una comida deliciosa!
Step 2
Comencemos preparando las verduras, ¡clave para hacer estas albóndigas de carne grandes y sabrosas! Pica finamente una buena cantidad de cebolla de verdeo fresca, y ten lista media cebolla y una zanahoria pequeña después de lavarlas bien.
Step 3
Lava las verduras preparadas con agua fría corriente y luego pícalas finamente. Es mejor pelar la zanahoria con un pelador antes de cortarla. Incluso si tus cebollas de verdeo estaban congeladas, puedes usarlas picándolas finamente.
Step 4
Ahora, calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva. Ten cuidado de no usar fuego demasiado alto, ya que podría quemar las verduras.
Step 5
Añade la zanahoria y la cebolla picadas a la sartén y sofríelas hasta que la cebolla esté translúcida. Este paso es importante para realzar la dulzura natural de las verduras.
Step 6
¡Mira qué bonita zanahoria de color naranja vibrante y cebolla translúcida! Ya se ve apetitoso.
Step 7
Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas. Una vez cocidas, transfiere las verduras salteadas a un bol aparte y déjalas enfriar completamente. Mezclarlas mientras están calientes puede hacer que los otros ingredientes se cocinen prematuramente.
Step 8
Ahora, coloca los 600g de carne de res molida, la estrella de nuestras albóndigas, en un bol para mezclar. Estoy usando carne molida preenvasada, pero puedes lograr un sabor aún mejor si mueles carne fresca tú mismo.
Step 9
Añade la cebolla de verdeo picada y 1 cucharada de ajo picado a la carne molida. Estos ingredientes ayudarán a eliminar cualquier olor fuerte y realzarán el sabor general.
Step 10
No olvides añadir un huevo fresco y 2 cucharadas de albahaca seca. La albahaca aromática creará una armonía fantástica con la carne de res.
Step 11
Ahora, añade las zanahorias y cebollas salteadas y enfriadas al bol. Incorporar verduras salteadas mejora significativamente la textura y el sabor de las albóndigas.
Step 12
Para que las albóndigas se unan suavemente, añade 2 cucharadas de maicena y 2 cucharadas de vino de cocina. Las 5 cucharadas de pan rallado asegurarán que la mezcla mantenga su forma, facilitando la creación de esferas perfectas.
Step 13
Finalmente, sazona con una pizca de sal y unas vueltas de pimienta negra para un condimento básico. Siéntete libre de ajustar la sazón a tu gusto.
Step 14
Ponte un par de guantes desechables y amasa suavemente la mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. ¡El color fresco de la carne sugiere que estas albóndigas serán increíblemente deliciosas!
Step 15
Forma la mezcla en albóndigas redondas y grandes, del tamaño del puño de un bebé. Hice 11 albóndigas con esta tanda, pero puedes ajustar el tamaño a tu gusto.
Step 16
Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva para cubrir el fondo. Coloca con cuidado todas las albóndigas recién formadas en la sartén caliente.
Step 17
Mantén el fuego medio y rueda suavemente las albóndigas para asegurarte de que se doren uniformemente por todos lados. Es importante cocinarlas bien sin quemar el exterior.
Step 18
Para asegurar que las albóndigas se cocinen completamente hasta el centro, tapa la sartén con una tapa y déjalas cocinar por unos minutos más. Este efecto de vapor cocinará los lados de manera uniforme, resultando en albóndigas húmedas y tiernas. Retira con cuidado las albóndigas bien cocidas de la sartén.
Step 19
Para la salsa, usaremos una salsa de tomate comercial. Vierte la salsa de tomate en una sartén y caliéntala hasta que hierva suavemente. Si deseas un toque especial, ¡siéntete libre de usar salsa de crema o tu salsa favorita!
Step 20
Coloca las albóndigas calientes en un plato de servir que evoque un ambiente festivo de fiesta en casa. Cubre generosamente las albóndigas con la salsa de tomate caliente. Termina con una pizca de albahaca seca aromática y queso parmesano rallado sabroso para una presentación perfecta.
Step 21
¡Tus deliciosas albóndigas de carne de res con albahaca, perfectas como guarnición o como centro de mesa para una fiesta, están listas!
Step 22
¡Mira este interior satisfactoriamente lleno! Estas jugosas albóndigas de carne de res prácticamente se derriten en tu boca. Su tamaño sustancial te hace sentir como si estuvieras comiendo un bistec, ¡lo cual es bastante agradable!
Step 23
¡Estas deliciosas albóndigas son absolutamente divinas cuando se combinan con un vino blanco fresco! Con solo vino y albóndigas, ¡cualquier reunión se vuelve verdaderamente espectacular.
Step 24
¡Los sabores a albahaca y queso llenan tu boca con cada bocado! Estas albóndigas de carne de res con albahaca son increíblemente deliciosas. Son un excelente plato para las comidas diarias y una opción fantástica para fiestas en casa o inauguraciones de casas, ¡seguro que impresionarán a tus invitados! ¡Celebra el Año del Buey Blanco en 2021 creando una comida deliciosa con estas albóndigas de carne de res redondas y sabrosas!
