Albóndigas de Carne de Res Tiernas y Jugosas (WanjaJeon) – ¡Perfectas para Bebés!
Albóndigas de Carne de Res (WanjaJeon)
Presentamos una receta de albóndigas de carne de res (WanjaJeon) increíblemente tiernas y jugosas, perfectas como comida nutritiva para bebés y niños pequeños. Esta receta utiliza ingredientes frescos y un proceso de cocción sencillo, asegurando que cualquiera pueda hacer deliciosas albóndigas.
Ingredientes Principales- 200-300g de carne de res picada (use carne fresca)
- Zanahoria (finamente picada)
- Cebolla (finamente picada)
- Brócoli (finamente picado)
- Pimientos morrones (amarillo y rojo) (finamente picados)
- 1 huevo
- 3 cucharadas de pan rallado
Condimento- Una pizca de sal
- 1 cucharada de Mirin (para eliminar el olor de la carne de res)
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de Mirin (para eliminar el olor de la carne de res)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare la carne de res picada fresca y presione suavemente con papel de cocina para eliminar cualquier exceso de sangre. Usar carne muy fresca minimiza la necesidad de una eliminación exhaustiva de la sangre. Para las verduras, puede usar lo que tenga a mano. He utilizado zanahoria, cebolla, brócoli y pimientos morrones amarillos/rojos finamente picados. Picar las verduras muy finamente ayuda a que las albóndigas mantengan su forma y evita que se desmoronen.
Step 2
En un bol, combine la carne de res picada, las verduras finamente picadas, 3 cucharadas de pan rallado y 1 huevo. Agregue una pizca de sal. Para eliminar eficazmente cualquier olor a caza de la carne y realzar su sabor, añada 1 cucharada de Mirin.
Step 3
Amasar la mezcla a fondo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Lanzar la mezcla repetidamente contra el lado del bol ayuda a eliminar las bolsas de aire dentro de la carne, haciendo que las albóndigas sean más firmes y les dé una textura tierna. Para obtener un resultado aún mejor, refrigere la mezcla durante 30 minutos a 1 hora para que descanse y se integre. Este período de reposo permite que los sabores se desarrollen y los ingredientes se unan maravillosamente.
Step 4
Modele la mezcla en pequeñas albóndigas redondas y planas, adecuadas para una sola porción para un bebé. Si planea congelarlas para usarlas más tarde, forre una bandeja o recipiente con papel de pergamino. Coloque las albóndigas sobre el papel de pergamino y luego envuelva cada albóndiga individualmente con papel de pergamino antes de almacenarlas. Este método evita que se peguen entre sí y las mantiene ordenadas. Congelarlas en porciones así las hace increíblemente convenientes para usar en cualquier momento.
Step 5
Caliente una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-bajo. Coloque con cuidado las albóndigas de carne de res formadas en la sartén caliente. Cocínelas, volteándolas una vez, hasta que estén doradas por ambos lados. Es crucial controlar el calor y cocinarlas lentamente para asegurar que estén completamente cocidas sin quemarse. Tenga cuidado de no quemar las albóndigas mientras se asegura de que se cocinen de manera uniforme. Esto dará como resultado albóndigas de carne de res jugosas y tiernas.
