Algas Marinas Crujientes Sazonadas (Gim Muchim)
Receta Fácil y Deliciosa de Gim Muchim
¡Mejora tus guarniciones con Gim Muchim! En lugar de algas asadas simples, prueba esta versión sazonada y llena de sabor que seguro será un éxito. ¡Es la manera perfecta de revivir incluso las algas ligeramente pasadas!
Ingredientes Principales- 10 láminas de alga marina asada (Gim) (Sirven láminas de alga para gimbap o láminas sazonadas)
Ingredientes del Aderezo- 3 cucharadas de salsa de soja (ajustar si se usa salsa de soja para sopa coreana)
- 2 cucharadas de mirin (para dulzor y eliminar olores)
- 0.5 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolleta picada (finamente picada)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para aroma a nuez)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (opcional, se pueden triturar)
- 3 cucharadas de salsa de soja (ajustar si se usa salsa de soja para sopa coreana)
- 2 cucharadas de mirin (para dulzor y eliminar olores)
- 0.5 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolleta picada (finamente picada)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para aroma a nuez)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (opcional, se pueden triturar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las algas. Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Coloca 2 láminas de alga una encima de la otra y tuéstalas por ambos lados hasta que estén crujientes y ligeramente doradas. Ten cuidado de no quemarlas; voltéalas suavemente según sea necesario. (Si usas algas sazonadas, puedes omitir este paso, pero tostarlas ligeramente realzará su textura crujiente.)
Step 2
Una vez tostadas las algas, déjalas enfriar un poco. Coloca las láminas de alga enfriadas en una bolsa de plástico limpia y desmenúzalas aproximadamente con las manos. Es mejor romperlas en trozos irregulares y del tamaño de un bocado para una mejor textura, en lugar de triturarlas demasiado finamente. Desmenuzarlas dentro de la bolsa evitará que las escamas de alga se dispersen.
Step 3
Ahora, hagamos el delicioso aderezo. En un tazón pequeño, combina la salsa de soja, el mirin, el azúcar, el ajo picado, la cebolleta picada, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas. Mézclalos bien hasta que estén combinados uniformemente. Si te gusta un toque picante, puedes añadir 0.5 a 1 cucharada de gochugaru (escamas de chile coreano) a la mezcla del aderezo para un sabor extra. Ajusta el azúcar según la salinidad de tus algas.
Step 4
Vierte la mezcla del aderezo preparada sobre las algas desmenuzadas. Ponte un par de guantes desechables y mezcla suavemente todo con las manos. La clave es cubrir uniformemente las algas con el aderezo sin aplastarlas. Mezcla suavemente para evitar romper demasiado las algas. Este Gim Muchim está delicioso servido inmediatamente o se puede guardar en el refrigerador como guarnición lista para comer.
