Alitas de Pollo Estofadas Simples Dulces y Saladas
Receta Fácil de Alitas de Pollo Estofadas Caseras
¡Disfruta de las alitas de pollo en un delicioso estofado dulce y salado, una alternativa saludable a las versiones fritas! Estas alitas son perfectas como un tentempié satisfactorio o como un acompañamiento sabroso. Descubre cómo preparar este versátil y delicioso plato de alitas de pollo en casa.
Ingredientes Principales- 3 Alitas de pollo
- 1 Cebolla (mediana)
- 1 Cebolleta (o cebolla de verdeo)
- 1/2 cdta. de Jengibre (picado)
Salsa- 5 Cdas. de Salsa de soja
- 2.5 Cdas. de Azúcar
- 5 dientes de Ajo (picados)
- 5 Cdas. de Salsa de soja
- 2.5 Cdas. de Azúcar
- 5 dientes de Ajo (picados)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 3 alitas de pollo. Para eliminar cualquier olor fuerte, sumerge las alitas en leche durante 1 hora. Este paso no solo ablanda el pollo, sino que también asegura un sabor limpio y agradable.
Step 2
Después de una hora, desecha la leche y enjuaga las alitas de pollo a fondo con agua fría corriente. Continúa enjuagando en el recipiente hasta que el agua salga clara, asegurándote de que toda la leche e impurezas se eliminen para un sabor puro.
Step 3
Una vez enjuagadas, corta las alitas de pollo por la mitad para facilitar su consumo. Esto permite que la salsa penetre mejor, resultando en alitas más sabrosas.
Step 4
Pela y corta la cebolla en 4 gajos. La cebolla aportará dulzura y profundidad de sabor mientras se cuece al vapor con el pollo.
Step 5
Corta la cebolleta en diagonal. Se añadirá más tarde para aportar un aroma fresco y un toque de color.
Step 6
Ahora, vamos a cocinar las alitas de pollo al vapor. En una olla para vapor o una sartén ancha de acero inoxidable, combina la cebolla cortada en cuartos, el jengibre picado (1/2 cdta.) y las alitas de pollo cortadas por la mitad. Añade 2/3 taza de agua, tapa con una tapa y cocina al vapor a fuego alto durante 10 minutos. Esta cocción inicial comenzará a ablandar las alitas.
Step 7
Mientras las alitas se cuecen al vapor, preparemos la deliciosa salsa. En un bol, añade 5 cucharadas de salsa de soja.
Step 8
Agrega 2.5 cucharadas de azúcar a la salsa de soja para un toque de dulzura.
Step 9
Finalmente, añade 5 dientes de ajo picados. Bate todo hasta que esté bien combinado. El ajo picante, la sabrosa salsa de soja y el azúcar dulce crearán un glaseado maravilloso.
Step 10
Vierte la salsa preparada uniformemente sobre las alitas de pollo y las cebollas cocidas al vapor en la sartén. Asegúrate de que todas las piezas queden cubiertas.
Step 11
Vuelve a poner la sartén a fuego alto, tapa y deja que hierva a fuego lento durante otros 15 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado y cubra bien las alitas. Remueve ocasionalmente para evitar que la salsa se pegue o se queme.
Step 12
Cuando la salsa se haya reducido a un glaseado pegajoso y las alitas estén bien cubiertas, añade la cebolleta en rodajas. Tapa la sartén y apaga inmediatamente el fuego. La cebolleta aportará un acabado fresco y aromático.
Step 13
Deja reposar la sartén tapada un momento para que la cebolleta se ablande ligeramente. Esto completa el proceso de cocción, infundiendo el plato con su sutil sabor.
Step 14
Transfiere las alitas de pollo estofadas a una fuente para servir. Decora con semillas de sésamo o rodajas finas de chile rojo y más cebolleta verde si lo deseas. ¡Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato casero!
