Almejas al Horno con Queso: ¡Un Manjar para las Vacaciones de Verano!
Una Receta Especial de Verano: Almejas Gratinadas con Queso
Estas almejas gratinadas, cubiertas con una mezcla sabrosa y ligeramente picante y queso derretido, ofrecen una experiencia de sabor inolvidable, perfecta para tu escapada de verano. ¡Prepara este delicioso plato fácilmente en casa para hacer que cualquier ocasión especial sea aún más memorable!
Ingredientes Principales- 2 almejas frescas
- 1/2 cucharada de chile en polvo fino
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de salsa de soja o ‘yeondu’ (condimento fermentado coreano)
- Pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- Queso mozzarella rallado, al gusto
- Pizca de perejil seco (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las almejas frescas. Sumérgelas en agua ligeramente salada (aproximadamente 1/2 cucharada de sal por cada taza de agua) y deja que suelten cualquier impureza. Refrigerarlas durante toda la noche o más tiempo asegura un sabor limpio, libre de olores a pescado.
Step 2
Enjuaga bien las almejas purgadas. Ábrelas con cuidado y extrae la carne de la almeja de la concha usando el borde de una cuchara. Ten cuidado de no dañar la carne de la almeja.
Step 3
Pica la carne de almeja extraída de forma irregular con un cuchillo o un procesador de alimentos. Evita picarla demasiado fina; dejar algo de textura mejorará la experiencia al comer.
Step 4
Lava bien las conchas de las almejas, ya que se usarán como recipientes para servir. Retira cualquier materia interna o arenilla restante. Hervirlas durante 3-5 minutos ayuda a esterilizarlas y las hace más limpias para su uso.
Step 5
En un bol, combina la carne de almeja picada con el chile en polvo, el ajo picado, la cebolleta picada, la salsa de soja (o ‘yeondu’) y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente con las manos hasta que todo esté bien combinado. Evita mezclar en exceso para preservar los sabores naturales.
Step 6
Coloca la mezcla de almejas sazonada de manera uniforme en las conchas de almeja limpias. Llena generosamente pero evita desbordar para que queden estéticas.
Step 7
Cubre la mezcla de almejas en cada concha con una pequeña cantidad de cebolla finamente picada. La dulzura de la cebolla complementará el sabor de la almeja.
Step 8
1. Hornea en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante unos 30 minutos, o hasta que la carne de almeja esté bien cocida y ligeramente dorada. 2. Espolvorea una cantidad generosa de queso mozzarella rallado sobre las almejas horneadas. 3. Vuelve a meter en el horno o en una freidora de aire durante otros 5-10 minutos, justo hasta que el queso se derrita y burbujee. ¡Decora con una pizca de perejil seco para un acabado hermoso. ¡Tus Almejas Gratinadas con Queso están listas para servir!
