Almejas al Vapor con Soju: Un Delicioso Plato de Mariscos Lleno de Sabor
Receta Fácil y Deliciosa de Almejas al Vapor con Soju
¡Hoy les comparto una receta especial de ‘Almejas al Vapor con Soju’, perfecta para preparar con almejas recién capturadas, ¡lo que las hace aún más sabrosas! Este plato combina maravillosamente con bebidas y también es una excelente comida por sí sola. Siempre y cuando purguen las almejas adecuadamente para eliminar la arena, podrán crear fácilmente un plato delicioso. ¡Disfruten de este exquisito manjar de mariscos en casa!
Ingredientes- Almejas frescas (elige tu tipo favorito)
- 1 trozo de mantequilla (aproximadamente 10g)
- 2 dientes de ajo
- 1 chile (por ejemplo, jalapeño o chile verde normal)
- 100ml de soju (vino de arroz coreano, para eliminar el olor a pescado y realzar el sabor)
- Agua (suficiente para cubrir las almejas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corten finamente los dientes de ajo en láminas y piquen el chile finamente. Tener los ingredientes preparados con antelación hará que el proceso de cocción sea mucho más sencillo.
Step 2
Derritan la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadan el ajo en láminas y el chile picado, y sofrían hasta que desprendan su aroma. La rica fragancia de la mantequilla combinada con el ajo y el chile crea una base deliciosa para el plato.
Step 3
Mientras se cocinan los aromas, enjuaguen bien las almejas bajo el agua corriente, frotándolas suavemente para eliminar cualquier suciedad o arenilla. Escúrranlas bien y déjenlas a un lado. (Consejo: Se recomienda purgar las almejas en agua con sal durante al menos una hora para asegurarse de que expulsen la arena.)
Step 4
Una vez que el ajo y el chile hayan liberado su fragancia, añadan las almejas limpias a la sartén y salteen junto con los aromas. La suave picantez del chile ayudará a neutralizar cualquier olor a pescado de las almejas y añadirá otra capa de sabor.
Step 5
A medida que las almejas comiencen a abrirse, viertan cuidadosamente 100 ml de soju (para eliminar cualquier sabor a pescado y añadir profundidad) y 1 taza de agua. Asegúrense de que haya suficiente líquido para mantener las almejas húmedas mientras se cocinan.
Step 6
Tapen la sartén y dejen cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que todas las almejas se hayan abierto completamente. Una vez cocidas, retiren del fuego. Opcionalmente, espolvoreen un poco de pimienta negra sobre el plato para un toque final. ¡Sirvan inmediatamente mientras esté caliente!
