Almejas al Vapor Fusión del Chef Lee So-bong
¡Perfecto para Acampar! Almejas al Vapor Refrescantes y de Sabor Profundo, ¡Ideal para Curar la Resaca!
Presentamos un plato único de almejas al vapor de estilo fusión que combina almejas frescas, una variedad de mariscos y vegetales crujientes, presumiendo de un caldo refrescante pero profundo y sabroso. Es perfecto como comida de camping o como una excelente cura para la resaca. Esta receta añade un toque especial con los secretos del Chef Lee So-bong de Olive Show.
Ingredientes Principales- 15 almejas (almejas de Manila)
- 1 taza de mezcla de mariscos congelados (camarones, calamares, mejillones, etc.)
- 2 tazas de rábano blanco (daikon), cortado en juliana fina
- 1/4 zanahoria, cortada en juliana fina
- 1 taza de espinacas, lavadas y limpias
- 2 tomates, cortados en trozos del tamaño de tomates cherry
- 1/3 cebolla, cortada en juliana fina
- 2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen los vegetales que definirán el sabor de estas almejas al vapor fusión. Corten finamente en juliana el rábano blanco (daikon), que juega un papel crucial en la creación de un caldo refrescante y profundo. A continuación, corten finamente la zanahoria y la cebolla de manera similar, y laven bien las espinacas frescas.
Step 2
Corten los tomates en trozos del tamaño de tomates cherry. Si usan tomates normales, cortarlos a un tamaño similar a los tomates cherry funcionará bien. Estos tomates añadirán un sabor brillante al plato.
Step 3
Limpien a fondo las almejas frescas frotando sus conchas bajo el agua corriente. Sumergirlas en agua salada para eliminar la arena es esencial para eliminar impurezas y asegurar un sabor limpio. Enjuaguen ligeramente la mezcla de mariscos congelados con agua fría. Si usan mariscos frescos, ¡podrán disfrutar de un sabor aún más rico y sabroso!
Step 4
Calienten una olla con cierta profundidad a fuego medio. Una vez que la olla esté caliente, agreguen una cantidad generosa de mantequilla para impartir un sabor rico.
Step 5
A medida que la mantequilla comience a derretirse, extiendan uniformemente los vegetales preparados en el fondo de la olla. Coloquen en capas el rábano blanco, la zanahoria, la cebolla y las espinacas. Espolvoreen el ajo picado y la cebolleta picada sobre los vegetales para realzar el aroma.
Step 6
Coloquen generosamente las almejas limpias sobre las verduras. La humedad liberada por las verduras y las almejas es suficiente para crear un plato maravillosamente húmedo, por lo que no hay necesidad de añadir agua adicional.
Step 7
A continuación, coloquen artísticamente la mezcla de mariscos congelados preparada en la parte superior. Ahora, para añadir un sabor rico y complejo, rocíen uniformemente 1 cucharada de sake sobre los ingredientes. ¡Usar vino blanco en lugar de sake dará como resultado un sabor más sofisticado y robusto!
Step 8
Finalmente, dispersen los tomates cortados de manera uniforme sobre todos los ingredientes. Una vez que todos los componentes estén en su lugar, cubran la olla con una tapa y comiencen a cocinar a fuego medio.
Step 9
El plato estará listo cuando las almejas se hayan abierto por completo y puedan oler el aroma de la mantequilla y el refrescante caldo de almejas, complementado por la frescura de los tomates. Podrán disfrutar de unas almejas al vapor verdaderamente cautivadoras. ¡Se disfrutan mejor inmediatamente mientras están calientes!
