Almejas Salteadas Picantes: Receta Fácil y Deliciosa
Las Mejores Almejas Salteadas Picantes para Abrir el Apetito
Cuando los alimentos grasosos de las fiestas, los fritos o los pescados a la parrilla le resultan pesados y el estómago se siente un poco revuelto, ¡a veces nada apetece más que algo picante! Para esos momentos, aquí tienes una receta increíblemente sencilla de almejas salteadas picantes, utilizando almejas previamente purgadas. La combinación de un toque picante y el refrescante sabor umami de las almejas las convierte en un acompañamiento perfecto para el arroz. ¡Es un plato sencillo pero impresionante, ideal para una comida o como aperitivo con bebidas!
Ingredientes Principales para Almejas Salteadas- 400g de almejas frescas (previamente bien purgadas)
- 3 chiles serranos (para un toque picante)
- 1 cebolla (aporta dulzor y profundidad)
- 1/2 cebolleta (para un aroma fragante y color)
Aderezo Picante- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (la clave del sabor picante)
- 5 dientes de ajo, picados (realza el aroma)
- Una pizca de pimienta negra (especia final)
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (la clave del sabor picante)
- 5 dientes de ajo, picados (realza el aroma)
- Una pizca de pimienta negra (especia final)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 400g de almejas frescas y bien purgadas. También necesitarás 1 cebolla para una textura crujiente y dulzor, 3 chiles serranos para aportar el picante, 5 dientes de ajo picados para un aroma rico y 1/2 cebolleta para un toque final fragante.
Step 2
A continuación, prepara las verduras. Corta la cebolleta y la cebolla en juliana fina, y pica finamente los chiles serranos. Pica el ajo. Tener todos los ingredientes preparados hace que el proceso de cocción sea mucho más sencillo.
Step 3
Ahora, ¡empecemos a saltear! Calienta una sartén y añade las almejas limpias. Luego, agrega la cebolla en juliana, los chiles serranos picados, el ajo picado y 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo.
Step 4
Usando una espátula o palillos, mezcla suavemente todo para asegurar que el aderezo cubra uniformemente las almejas. Es importante mezclar bien para que los sabores se integren maravillosamente.
Step 5
Saltea a fuego medio durante unos 5 minutos. Notarás que las almejas comienzan a abrirse a medida que sus jugos naturales y los condimentos se combinan. Una vez que empiecen a abrirse, tapa la sartén durante unos 5 minutos para que se cocinen al vapor y se cocinen por completo.
Step 6
Continúa cocinando con la tapa puesta durante otros 5 minutos. Este proceso de cocción al vapor hará que la carne de las almejas esté más tierna y permitirá que los sabores de la salsa penetren profundamente. Vigila para evitar que se queme.
Step 7
Cuando la mayoría de las conchas de las almejas se hayan abierto, añade la cebolleta en juliana para un toque fresco y aromático. Mezcla suavemente para combinar. Evita cocinar en exceso la cebolleta, ya que puede volverse blanda; añadirla al final es lo mejor.
Step 8
¡Este es el paso final! Espolvorea una pizca de pimienta negra para realzar el aroma, según tu preferencia. Dale una última y suave mezcla para integrar todos los ingredientes. ¡Tus deliciosas almejas salteadas picantes están listas! Son increíblemente sabrosas servidas sobre un tazón de arroz caliente.