Almejas Voladoras Crujientes: Bibimbap Casero Delicioso
Cómo Preparar un Bibimbap de Huevas de Pez Volador Lleno de Sabor en Casa
¡Mi hija mayor quería comer esto, así que lo preparé para la cena! Esta receta captura el delicioso estallido de las huevas de pez volador (tobiko) combinado con el crujiente rábano encurtido y el sabroso cangrejo de imitación, creando una comida satisfactoria y llena de sabor que es perfecta para cualquier cena familiar.
Ingredientes Principales- 4 porciones de arroz cocido
- 300g de huevas de pez volador (tobiko)
- 200g de rábano encurtido (danmuji), finamente picado
- 2 paquetes de palitos de cangrejo de imitación
- Una pequeña cantidad de kimchi, finamente picado
- Una pizca de alga marina triturada (gim)
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la estrella del plato: las huevas de pez volador. Para 4 porciones, usaremos un paquete estándar de 300g. No dudes en ajustar la cantidad a tu gusto.
Step 2
Coloca las huevas de pez volador en un colador. Rocíalas ligeramente con sake (cheongju) o mirin para ayudar a eliminar cualquier olor a pescado y para aflojar las huevas. Este paso hace que las huevas sean más tiernas y mejora su sabor.
Step 3
Déjalas reposar un momento, y verás cómo las huevas se sueltan elegantemente, volviéndose maravillosamente húmedas y tiernas.
Step 4
Ahora, vamos a presentar los ingredientes de acompañamiento que añaden textura y sabor a nuestro bibimbap. Ten listos tu rábano encurtido y tu cangrejo de imitación.
Step 5
Presiona suavemente el rábano encurtido picado con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Luego, pícalo finamente. Esto asegura un crujido agradable en cada bocado.
Step 6
Retira el envoltorio de plástico de los palitos de cangrejo de imitación y pícalos finamente hasta obtener un tamaño similar al del rábano encurtido.
Step 7
Toma una pequeña cantidad de kimchi, exprime el exceso de líquido y pícalo finamente con tijeras. Un kimchi bien fermentado y ligeramente picante funciona mejor aquí.
Step 8
¡Y ahí lo tienes! Todos los ingredientes para tu delicioso bibimbap de huevas están preparados y listos. ¿No tiene un aspecto apetitoso?
Step 9
A continuación, prepara las algas trituradas (gim) para una capa adicional de sabor a nuez. Usé una lámina entera de alga asada, desmenuzándola directamente en el bol.
Step 10
Prepara una olla de barro (ttukbaegi) o una olla de piedra (dolsot) para cocinar. Rocía una cantidad generosa de aceite de perilla alrededor del fondo y los lados para engrasar. El fragante aroma del aceite de perilla realzará el sabor general del bibimbap.
Step 11
Añade una porción de arroz cocido en la olla preparada, extendiéndolo uniformemente por el fondo.
Step 12
Coloca las huevas de pez volador preparadas, el rábano encurtido picado, el cangrejo de imitación y el kimchi alrededor de los bordes del arroz. Luego, coloca la olla a fuego medio-alto durante unos 10-15 minutos para crear una deliciosa y crujiente costra de arroz (nurungji) en el fondo. ¡Esta capa dorada y tostada es lo más destacado del plato!
Step 13
Una vez que se haya formado la costra crujiente de arroz, mueve con cuidado la olla del fuego a un salvamanteles resistente al calor.
Step 14
Espolvorea generosamente las algas trituradas preparadas sobre el bibimbap caliente.
Step 15
Ahora, usando una cuchara, mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. El delicioso estallido de las huevas de pez volador, el crujido del rábano y los sabrosos sabores se combinarán para crear un bibimbap verdaderamente satisfactorio. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
