Anchoas Pequeñas Salteadas Dulces y Sabrosas para Bebés
Receta de Anchoas Pequeñas Salteadas Dulces para Niños
Presentamos una receta de ‘Anchoas Pequeñas Salteadas para Bebés’, ¡el acompañamiento perfecto para las comidas de los niños! Saltearemos anchoas pequeñas con una salsa dulce a base de jarabe, haciéndola no demasiado salada y agradable para los niños. Un consejo clave para un resultado aún más sabroso y crujiente es tostar ligeramente las anchoas en una sartén antes de saltearlas con la salsa. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y escamas finas. Hecha con ingredientes sencillos, esta deliciosa anchoa salteada es fácil de preparar para cualquiera y añadirá un toque satisfactorio a tu mesa.
Ingredientes Principales- Anchoas Pequeñas 200g (Elegir una variedad baja en sal y tierna)
- Chile Cheongyang 1 (Opcional, para un toque picante)
Salsa Dulce- Aceite de Semilla de Uva 2 cucharadas (o aceite de cocina)
- Jarabe de Maíz 4 cucharadas (Se puede sustituir por oligosacáridos o jarabe de arroz)
- Azúcar 2 cucharadas
- Aceite de Sésamo 2 cucharadas
- Semillas de Sésamo, una pizca
- Aceite de Semilla de Uva 2 cucharadas (o aceite de cocina)
- Jarabe de Maíz 4 cucharadas (Se puede sustituir por oligosacáridos o jarabe de arroz)
- Azúcar 2 cucharadas
- Aceite de Sésamo 2 cucharadas
- Semillas de Sésamo, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, selecciona 200g de anchoas pequeñas que sean bajas en sal y tiernas, ideales para niños pequeños. Es mejor quitarles la cabeza o las partes duras.
Step 2
Calienta una sartén seca (sin aceite) a fuego medio. Añade las 200g de anchoas pequeñas preparadas y saltea hasta que su humedad se evapore y se vuelvan crujientes. Esto suele tardar unos 3-5 minutos y ayuda a eliminar cualquier olor a pescado o sabor desagradable.
Step 3
Una vez salteadas, coloca las anchoas en un colador para eliminar cualquier residuo fino o espinas pequeñas. Este paso asegura un plato final más limpio y sabroso.
Step 4
Si usas el chile Cheongyang, quítale el tallo y córtalo en rodajas finas. Si los niños son sensibles al picante, puedes omitirlo o quitarle las semillas para reducir ligeramente el nivel de picor.
Step 5
Ahora, en la sartén, combina 2 cucharadas de aceite de semilla de uva, 2 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de jarabe de maíz. Remueve a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Ten cuidado de que el azúcar no se queme; disuélvelo suavemente para crear la base de la salsa.
Step 6
Una vez que el azúcar se haya derretido, añade el chile Cheongyang cortado. Deja que la salsa hierva a fuego lento por un momento hasta que burbujee y el aroma del chile impregne la salsa. El chile añade un sutil toque picante que equilibra la dulzura.
Step 7
Añade las anchoas pre-salteadas a la sartén. Mantén el fuego a medio-bajo y remueve para asegurar que las anchoas queden uniformemente cubiertas con la salsa.
Step 8
Saltea suavemente durante otros 2-3 minutos, permitiendo que la salsa cubra uniformemente las anchoas. Una vez que la salsa se haya adherido bien, apaga el fuego. Finalmente, rocía con 2 cucharadas de aceite de sésamo y espolvorea con una pizca de semillas de sésamo para un acabado brillante y un aroma a nuez. ¡Tu deliciosa anchoa pequeña salteada para bebés está ahora completa!
