Anchoas Salteadas con Ajo Asado: ¡Un Delicioso Plato Nutritivo!
¿Te encanta el ajo? ¡La combinación perfecta de anchoas y ajo asado! Un snack nutritivo que hasta los niños disfrutan.
Les presentamos un revuelto especial de anchoas con ajo asado, que duplica el sabor y la nutrición al combinar crujientes anchoas con ajo dulce y asado. ¡Este plato es perfecto como guarnición para los niños o como aperitivo para acompañar bebidas!
Ingredientes para las Anchoas Salteadas con Ajo Asado- 1 taza de anchoas (pequeñas o para caldo)
- 1 taza de ajo (en láminas o dientes enteros)
Aderezo para dar sabor- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de extracto de ciruela
- 1/2 cucharada de sirope de maíz
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de extracto de ciruela
- 1/2 cucharada de sirope de maíz
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos las anchoas para el salteado. Retiren la cabeza y las vísceras duras de las anchoas. Colóquenlas en un colador y agiten suavemente para eliminar los restos pequeños. Calienten una sartén seca a fuego medio-bajo y añadan las anchoas. Cocínenlas suavemente sin que se quemen para eliminar el olor a pescado y hacerlas crujientes. Retiren las anchoas salteadas a un plato aparte.
Step 2
Limpien la sartén usada para las anchoas con una toalla de papel. Añadan 1 cucharada de aceite vegetal. Mantengan la sartén a fuego medio y agreguen el ajo. Cocinen el ajo con cuidado, como si estuvieran dorando carne, hasta que esté dorado y fragante. Es importante cocinar el ajo a fuego lento para que desarrolle un sabor dulce sin quemarse. Retiren el ajo asado y déjenlo a un lado con las anchoas.
Step 3
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En la misma sartén donde asaron el ajo, agreguen 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de extracto de ciruela y una pizca de sal. Cocinen a fuego medio-bajo hasta que burbujee suavemente, permitiendo que los sabores se mezclen bien. Remuevan para que el azúcar no se apelmace y reduzcan ligeramente para obtener un sabor más intenso.
Step 4
Añadan las anchoas crujientes y el ajo asado dulce previamente preparados a la sartén con el aderezo. Salteen rápidamente para que el aderezo cubra uniformemente todos los ingredientes. Apaguen el fuego y añadan 1/2 cucharada de sirope de maíz, mezclando una vez para dar brillo. ¡Así se completan las deliciosas anchoas salteadas con ajo asado que tanto le gustan a mi hija! Quedan aún más crujientes y sabrosas cuando se enfrían.
