Anchoas Salteadas con Gochujang
Ensalada de Anchoas con Gochujang (Myulchi Gochujang Muchim)
Presentamos una receta para un plato de acompañamiento sustancioso y satisfactorio: Myulchi Gochujang Muchim. ¡Este plato es un acompañamiento perfecto para el arroz!
Ingredientes Principales- 100g de anchoas medianas
Condimento- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (polvo de chile coreano)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz)
- 0.5 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de maíz o sirope de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (polvo de chile coreano)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz)
- 0.5 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de maíz o sirope de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando 100g de anchoas medianas. Coloque las anchoas en una sartén seca sin aceite. Saltee suavemente a fuego bajo, asegurándose de que no se quemen. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y a lograr una textura crujiente.
Step 2
Después de saltear las anchoas a fuego bajo durante unos 4-5 minutos, colóquelas en un colador y agítelas suavemente. Este proceso elimina cualquier polvo residual, suciedad, escamas o impurezas, asegurando un plato final más limpio.
Step 3
En un bol, combine 3 cucharadas de Gochujang, 1 cucharada de Gochugaru, 0.5 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de Mirin, 0.5 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de sirope de maíz. Mezcle todos los ingredientes a fondo con una cuchara hasta obtener una pasta de condimento suave.
Step 4
Agregue las anchoas salteadas a la pasta de condimento preparada. Mezcle suavemente las anchoas con la salsa, teniendo cuidado de no romperlas. Asegúrese de que la salsa cubra uniformemente cada anchoa.
Step 5
Finalmente, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcle suavemente una vez más para terminar. ¡Su delicioso Myulchi Gochujang Muchim está ahora listo para servir! Tendrá un hermoso brillo y un maravilloso aroma a nuez de las semillas de sésamo.
