Anchoas Salteadas Crujientes y Sabrosas con Ajo
Receta Súper Fácil de Anchoas Salteadas para Principiantes
Estas anchoas salteadas están repletas de aroma a ajo y un sabor salado delicioso, completamente libres de cualquier sabor a pescado. Son un acompañamiento perfecto para el arroz y un excelente bocadillo para los niños. Usar abundante ajo ayuda a eliminar el sabor a pescado natural de las anchoas y añade una maravillosa profundidad de sabor.
Ingredientes Principales- Anchoas pequeñas (“janmyulchi”) 1 cuenco
- Ajo picado 1 cucharadita colmada
Sazonadores y Otros- Oligosacárido 4 cucharaditas
- Semillas de sésamo 1 cucharadita
- Aceite de cocina según sea necesario
- Oligosacárido 4 cucharaditas
- Semillas de sésamo 1 cucharadita
- Aceite de cocina según sea necesario
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Agrega el ajo picado y sofríe lentamente hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 2
Coloca las anchoas en un colador y agita suavemente para eliminar cualquier polvo o trozos rotos. Necesitarás aproximadamente 1 cuenco.
Step 3
Una vez que el ajo esté ligeramente dorado, añade las anchoas preparadas a la sartén y saltea juntas. Si la sartén parece demasiado seca durante el salteado, añade otras 1-2 cucharaditas de aceite de cocina para evitar que las anchoas se peguen o se quemen. Mezcla bien para asegurar una cocción uniforme. Considera la salinidad de tus anchoas: si son bastante saladas, puedes omitir la salsa de soja. Si son suaves, se puede añadir un poco de salsa de soja. Finalmente, incorpora el oligosacárido (4 cucharaditas). Apaga el fuego y mezcla las anchoas con el oligosacárido usando el calor residual. Si prefieres un sabor más dulce, no dudes en añadir más oligosacárido.
Step 4
Espolvorea las semillas de sésamo (1 cucharadita) y mezcla bien. ¡Tus deliciosas anchoas salteadas están listas! Usar semillas de sésamo enteras añadirá una capa extra de sabor a nuez.
