Anchoas salteadas en salsa de soja (dulce y salado)
Prepara tu Guarnición para la Semana: Receta Fácil de Anchoas Salteadas en Salsa de Soja
¡Vamos a preparar unas deliciosas anchoas salteadas en salsa de soja, con un equilibrio perfecto entre dulce y salado! Son ideales para acompañar tu arroz.
Ingredientes- 80g de anchoas pequeñas secas (secadas en sartén)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1 cucharadita de azúcar
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hoy prepararemos unas deliciosas anchoas salteadas en salsa de soja! Son un plato coreano muy popular, perfecto como guarnición e incluso como un snack saludable para los niños. ¡Tienen un sabor tan adictivo que te harán devorar tu arroz en minutos!
Step 2
Primero, para eliminar cualquier sabor a pescado y la humedad, calienta una sartén seca a fuego bajo. Añade las anchoas y saltéalas durante 2-3 minutos. Olerás un aroma tostado a medida que se evapore la humedad. Retira las anchoas salteadas a un bol aparte para que se enfríen un poco.
Step 3
Mientras las anchoas se enfrían, preparemos la salsa. En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de mirin (opcional, según tu preferencia), 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de ajo picado. Mezcla bien con unos palillos o una cuchara hasta que el azúcar se disuelva por completo. Es importante remover bien para que el azúcar se derrita completamente.
Step 4
Ahora, vuelve a calentar la sartén a fuego bajo y añade 1 cucharada de aceite de cocina. Incorpora las anchoas salteadas y vierte la salsa preparada. Remueve suavemente con una espátula o cuchara, mezclando mientras salteas, para asegurar que la salsa cubra las anchoas de manera uniforme. Cocina hasta que la salsa espese y se adhiera a las anchoas, luego apaga el fuego. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que las anchoas pueden endurecerse demasiado.
Step 5
Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo sobre las anchoas salteadas terminadas para darle un sabor extra a nuez. ¡Así de fácil tendrás listas estas deliciosas anchoas salteadas en salsa de soja! Están buenísimas recién hechas, pero también puedes dejarlas enfriar y guardarlas en un recipiente para tener una guarnición contundente durante toda la semana.
