Andong Jjimdak Sencillamente Irresistible (Pollo Estofado)
Receta Fácil de Andong Jjimdak para Hacer en Casa
¡Vamos a preparar un Andong Jjimdak increíblemente delicioso con esta receta súper sencilla! Este plato es un ladrón de arroz, repleto de pollo tierno y verduras sabrosas cocidas a fuego lento en una salsa salada. Perfecto para ocasiones especiales o para mejorar tus comidas diarias, será un éxito garantizado para toda la familia.
Ingredientes para Andong Jjimdak- 1 paquete de muslo de pollo deshuesado (aprox. 300-400g)
- 2 cebollas
- 5 chiles verdes coreanos (chiles Cheongyang)
- 5 patatas (tamaño mediano)
- 1 paquete de salsa Andong Jjimdak (comercial)
- 1 tallo de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1 paquete de muslo de pollo deshuesado. Enjuaga ligeramente el pollo bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza. Si eres sensible a los sabores fuertes, puedes remojar el pollo en leche por un corto tiempo antes de enjuagar.
Step 2
Coloca el pollo enjuagado en una olla y añade suficiente agua para cubrirlo por completo. Lleva a ebullición a fuego alto, luego continúa hirviendo durante 2-3 minutos más para escaldar y eliminar la espuma o impurezas.
Step 3
Desecha toda el agua hirviendo y enjuaga el muslo de pollo a fondo bajo agua fría corriente. Este paso es crucial para eliminar cualquier impureza o sangre restante, asegurando un sabor limpio y delicado.
Step 4
Ahora, preparemos las verduras. Pica o corta en rodajas gruesas las 2 cebollas. Pela las 5 patatas y córtalas en cubos grandes, de tamaño bocado. Retira los tallos de los 5 chiles verdes coreanos y córtalos en diagonal para añadir un toque picante. (Para reducir el picante, puedes quitar las semillas).
Step 5
Coloca las patatas picadas grandes y las cebollas en el fondo de la olla. Esta capa evita que el pollo se pegue al fondo y ayuda a que las verduras liberen su dulzura natural en el caldo.
Step 6
Coloca el muslo de pollo enjuagado sobre las verduras. Vierte generosamente todo el paquete de salsa Andong Jjimdak comercial sobre el pollo. Mezcla suavemente todo para asegurar que la salsa cubra uniformemente el pollo y las verduras.
Step 7
Finalmente, corta la cebolleta en trozos grandes y colócala de forma atractiva sobre el pollo y las verduras. El aroma de la cebolleta realzará el sabor general del jjimdak.
Step 8
Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos. Revuelve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme y permitir que los sabores se mezclen y la salsa espese. Puedes comprobar si las patatas están tiernas pinchándolas con un palillo.
Step 9
¡Tu delicioso Andong Jjimdak está listo! La vibrante salsa roja, las cebolletas verdes y las patatas naranjas crean un plato visualmente atractivo que te hará agua la boca.
Step 10
Transfiere el Andong Jjimdak terminado a una fuente para servir. Se ve increíblemente apetitoso con una generosa cantidad de pollo y verduras.
Step 11
Disfruta del pollo tierno que se derrite en la boca y las verduras dulces y saladas cubiertas con la rica salsa. El sabroso caldo, infundido con la esencia de las verduras, es tan bueno que te encontrarás mezclándolo con arroz y terminando tu comida en poco tiempo. ¡Saborea este adictivo Andong Jjimdak!
