Anguila Glaseada Deliciosa a la Parrilla
Cómo Hacer Anguila Glaseada Deliciosa en Casa [Receta]
Hemos preparado una deliciosa anguila glaseada utilizando nutritiva y natural anguila de mar, un plato perfecto para revitalizar. La anguila de mar es rica en ácidos grasos insaturados, proteínas y vitaminas, conocida por aumentar la energía y la resistencia. ¡Disfruta de esta comida saludable y sabrosa en casa!
Ingredientes- 1 kg de anguila de mar preparada
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de oligosacáridos (o sirope de maíz)
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga a fondo la anguila de mar limpia bajo agua fría corriente varias veces. Asegurarte de que esté libre de sangre o residuos es el primer paso para reducir cualquier olor a pescado.
Step 2
Ahora, preparemos el glaseado para la anguila. En un bol, añade 1 cucharada de salsa de soja.
Step 3
Añade 1 cucharada de mirin (o vino de arroz) para ayudar a eliminar cualquier sabor fuerte y realzar el sabor.
Step 4
Agrega 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope) para un toque de dulzura y un aroma fragante.
Step 5
Agrega 1 cucharada de ajo picado para un sabor intenso y sabroso. El ajo potencia enormemente el umami de la salsa.
Step 6
Añade 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana), el ingrediente clave para un toque picante.
Step 7
Agrega 1 cucharada de oligosacáridos (o sirope de maíz) para darle un brillo hermoso y equilibrar la dulzura.
Step 8
Añade una pizca de pimienta negra para sazonar el glaseado y realzar el sabor de la anguila. Ten cuidado de no añadir demasiada.
Step 9
Añade una pizca de semillas de sésamo para un aroma a nuez. Puedes mezclarlas en la salsa o usarlas como guarnición más tarde.
Step 10
Finalmente, añade 1 cucharadita de jengibre en polvo para una nota sutil y cítrica. El jengibre es muy eficaz para neutralizar cualquier olor a pescado en la anguila.
Step 11
Bate o mezcla todos los ingredientes preparados de la salsa con una cuchara o batidor hasta que estén bien combinados, creando un delicioso glaseado para anguila. Asegúrate de que todos los ingredientes estén uniformemente mezclados.
Step 12
Ahora es el momento de asar la anguila. Añade una cantidad generosa de aceite de semilla de uva (o aceite de cocina) a una sartén y precalienta a fuego medio-bajo. Asegúrate de que la sartén esté bien engrasada para evitar que la anguila se pegue.
Step 13
Coloca la anguila limpia en la sartén precalentada. Asa un lado hasta que esté dorado y tenga un aspecto apetitoso, luego dale la vuelta. Cocinar a fuego medio-bajo asegura que la anguila se cocine uniformemente sin quemarse.
Step 14
Una vez que la anguila esté parcialmente cocida, unta generosamente el glaseado sabroso preparado por toda ella. Mantén el fuego bajo para evitar que el glaseado se queme, volteando la anguila con frecuencia y aplicando más glaseado según sea necesario para asegurar que esté uniformemente cubierta. Ten mucho cuidado con el fuego para evitar quemarla.
Step 15
Cuando el glaseado se haya espesado agradablemente y la anguila esté completamente cocida, córtala en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlas demasiado pequeñas podría afectar la textura, así que apunta a un tamaño cómodo.
Step 16
Coloca las piezas de anguila bellamente asadas de forma ordenada en un plato para servir. Para un toque extra, puedes añadir algunas guarniciones como verduras frescas, más semillas de sésamo u hojas de perilla, creando una comida más impresionante.
Step 17
La anguila de mar natural de Yamtable es excelente para aumentar la energía y la resistencia. Es rica en ácidos grasos insaturados, proteínas de alta calidad y varias vitaminas, lo que la convierte en una comida perfecta y saludable para toda la familia. ¡Disfruta y mantente saludable!
