Anguila Marina a la Parrilla con Salsa Dulce y Picante
Deliciosa Anguila Marina Salvaje a la Parrilla: Un Sabor Irresistible
¡Prepara un exquisito plato de anguila marina a la parrilla con nuestra sencilla receta! Usamos anguila marina salvaje fresca para una textura tierna y un sabor profundo.
Ingredientes Principales- Anguila Marina (Salvaje) 1kg
Salsa- Gochujang (pasta de chile coreana) 1.5 Cucharada
- Gochugaru Fino (chile en polvo coreano) 1 Cucharada
- Salsa de Soja 1 Cucharada
- Mirin (o sake de cocina) 1.5 Cucharada
- Extracto de Ciruela 1 Cucharada
- Ajo Picado 1 Cucharada
- Ajo en Polvo 1/2 Cucharadita
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1.5 Cucharada
- Gochugaru Fino (chile en polvo coreano) 1 Cucharada
- Salsa de Soja 1 Cucharada
- Mirin (o sake de cocina) 1.5 Cucharada
- Extracto de Ciruela 1 Cucharada
- Ajo Picado 1 Cucharada
- Ajo en Polvo 1/2 Cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Los 1kg de anguila marina llegaron como 2 piezas grandes. Fueron limpiadas y enviadas para asegurar su frescura, empaquetadas de forma segura con hielo. Enjuaga la anguila recibida bajo agua fría corriente antes de prepararla.
Step 2
Para hacer la deliciosa salsa, combina 1.5 cucharadas de Gochujang, 1 cucharada de Gochugaru fino, 1 cucharada de salsa de soja, 1.5 cucharadas de mirin, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de ajo picado y 1/2 cucharadita de ajo en polvo en un bol. Mézclalo bien hasta obtener una salsa suave y espesa.
Step 3
Al asar la anguila, es común empezar por el lado de la carne. Hacer cortes superficiales en la carne antes de asarla puede ayudar a evitar que la anguila se enrosque y asegurar que se cocine de manera uniforme. (Alternativamente, puedes asarla sin cortes, según tu preferencia).
Step 4
Ten cuidado, ya que la salsa puede quemarse fácilmente debido al Gochujang. Una vez que la anguila esté parcialmente cocida, unta la salsa preparada uniformemente por ambos lados y continúa asando. Ajusta el fuego para evitar que se queme y lograr un acabado brillante. ¡Tu deliciosa anguila marina a la parrilla está lista!
