Arancini Crujientes y Sabrosos
Receta de Arancini hechos con arroz sobrante
¡Prepara una comida fantástica usando arroz frío sobrante! Presentamos los Arancini, deliciosamente redondos y adorables, que encantan a los niños. Aunque tradicionalmente se hacen con risotto, usar arroz frío o sobrante hace que su preparación sea mucho más fácil. ¡Los Arancini tienen un exterior perfectamente crujiente y un interior rico y sabroso. ¡Prepáralos ahora mismo!
Ingredientes Principales- 1 tazón de arroz frío o arroz sobrante
- 2 tiras de tocino
- 1/4 cebolla
- 2 champiñones (opcional)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de ajo picado
- 70 ml de nata (crema de leche)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- 80 g de queso mozzarella (rallado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes para el relleno de los arancini. Pica finamente el tocino. Pica la cebolla y los champiñones en trozos pequeños. Cortarlos en trozos pequeños asegura que se mezclen bien con el arroz.
Step 2
Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén caliente. Añade 1 cucharadita de ajo picado y la cebolla picada, y sofríe hasta que la cebolla esté translúcida y fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 3
Una vez que la cebolla empiece a ponerse translúcida, añade el tocino picado y sofríe juntos. El sabor del tocino añadirá riqueza a la cebolla y la mantequilla, haciéndolo aún más sabroso.
Step 4
Cuando los ingredientes estén algo cocidos, vierte 70 ml de nata (crema de leche). La nata se mezclará con los ingredientes, creando una textura suave.
Step 5
Ahora, añade 1 tazón de arroz frío o sobrante y mezcla todo bien hasta que esté combinado. Prueba y sazona con una pizca de sal y pimienta. Mezcla suavemente para evitar triturar los granos de arroz.
Step 6
Mientras el arroz aún esté tibio, añade 80 g de queso mozzarella rallado y mezcla uniformemente. El queso derretido ayudará a unir los granos de arroz y añadirá un delicioso sabor a queso. Para evitar que el queso se apelmace, es mejor añadirlo después de que el arroz se haya enfriado un poco.
Step 7
Ahora, toma aproximadamente una cucharada de la mezcla de arroz y enróllala entre las palmas de tus manos para formar bolas compactas del tamaño de un bocado. Intenta que tengan un tamaño fácil de sujetar para los niños con una mano. Asegúrate de que estén lo suficientemente firmes para que no se desmoronen.
Step 8
Cubre ligeramente cada bola de arroz con aproximadamente 1/2 taza de harina de trigo. La harina actúa como base para ayudar a que el huevo batido y el pan rallado se adhieran uniformemente. Sacude suavemente el exceso de harina.
Step 9
A continuación, sumerge cada bola enharinada en huevo batido, asegurándote de que quede completamente cubierta. Luego, cubre generosamente con pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera. Presionar el pan rallado firmemente dará como resultado un rebozado más crujiente después de freír.
Step 10
Vierte suficiente aceite en una sartén profunda y caliéntalo a unos 170-180°C (340-355°F). Introduce con cuidado los arancini rebozados en pan rallado en el aceite caliente, de pocos en pocos. Fríe durante unos 3-4 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Evita sobrecargar la sartén, ya que esto puede bajar la temperatura del aceite.
Step 11
Retira los arancini fritos del aceite y colócalos sobre una rejilla o papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Este paso asegura que permanezcan crujientes y no grasosos.
Step 12
Extiende una capa generosa de salsa ragú caliente o salsa de tomate en un plato de servir. Coloca los arancini fritos y crujientes de forma atractiva sobre la salsa. Servir con salsa realza la experiencia general del sabor.
Step 13
Finalmente, espolvorea queso Parmesano rallado sobre los arancini para un toque extra de sabor. ¡Tu delicioso brunch o aperitivo, que compite con las ofertas de restaurantes, está bellamente completo! Disfruta de tus arancini caseros, perfectos para toda la familia.
