¡Aroma de Primavera! Receta de Ensalada Fragante de Aster Scaber y Coastal Hogfennel
Ensalada Súper Sencilla de Aster Scaber y Coastal Hogfennel para Despertar tu Apetito con lo Mejor de la Temporada Primaveral
¡Antes de que la primavera se acabe, recogí espinacas de mar (Aster Scaber) y hinojo marino (Coastal Hogfennel) de temporada del supermercado, perfectos para esta época del año. ¡Hagamos una ensalada deliciosamente aderezada con el doble de fragancia y un sabor exquisito! ¡Es perfecta como guarnición para el arroz o incluso como un aperitivo con bebidas!
Ingredientes para Ensalada de Aster Scaber- 1 manojo de Aster Scaber (del supermercado)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1/2 cucharada de salsa de anchoas
- 1/2 cucharada de extracto de atún
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 1 manojo de espinacas de mar (Aster Scaber) frescas compradas en el supermercado. ¡Elegir verduras frescas es el primer paso para un plato delicioso!
Step 2
Lleva a ebullición abundante agua en una olla, añadiendo 1 cucharadita de sal. Añadir un poco de sal al agua hirviendo ayuda a mantener el color vibrante de las verduras y realza su textura crujiente.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo, añade las espinacas de mar y remueve suavemente. Escalda solo durante 20 a 25 segundos. Escaldar demasiado tiempo las ablandará, así que asegúrate de medir el tiempo con cuidado. El aroma fragante de las espinacas de mar debe permanecer para asegurar que sepa lo mejor.
Step 4
Tan pronto como las espinacas de mar escaldadas se retiren del agua hirviendo, enjuágalas inmediatamente bajo agua fría corriente para enfriarlas. Enjuagar con agua fría ayuda a preservar la textura crujiente, y exprimir bien el exceso de agua evitará que la ensalada quede aguada.
Step 5
A las espinacas de mar escurridas, añade 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1/2 cucharada de salsa de anchoas, 1/2 cucharada de extracto de atún y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla suavemente y amasa los ingredientes hasta que estén bien combinados. Añade semillas de sésamo al final para terminar. Ajusta el condimento a tu gusto para resaltar el sabor natural de las verduras.
Step 6
Ahora, prepara 1 manojo de hinojo marino (Coastal Hogfennel). Las hojas de hinojo marino son típicamente más gruesas y tienen una textura ligeramente más firme que las espinacas de mar.
Step 7
Al igual que las espinacas de mar, escalda el hinojo marino en agua hirviendo con una pizca de sal, pero durante un período ligeramente más largo de 35 a 40 segundos. Dado que tiene una textura más firme, escaldarlo un poco más lo hará tierno.
Step 8
Enjuaga el hinojo marino escaldado con agua fría y exprime el exceso de humedad. Luego, añade 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de pasta de chile rojo, 1/2 cucharada de pasta de soja, 1/2 cucharada de extracto de atún y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla suavemente hasta que los condimentos estén bien distribuidos, creando un aderezo sabroso y lleno de sabor. ¡Termina con una pizca de semillas de sésamo para una deliciosa ensalada de hinojo marino!
Step 9
Después de escaldar, el volumen de las verduras se reduce, resultando en aproximadamente un puñado de espinacas de mar y hinojo marino. Combinar ambas verduras en un solo tazón crea un plato visualmente atractivo con un perfil de sabor más rico. ¡Disfruta de esta ensalada llena del sabor de la primavera!
