¡Aroma de Primavera! Receta Dorada de Al Lee Doenjang Jjigae (Guiso de Pasta de Soja)
Sencillo y Delicioso Doenjang Jjigae con Al Lee, Ingrediente de Temporada de Primavera
¡Una armonía perfecta de aromático al lee y sabroso doenjang! Presentamos cómo preparar fácil y deliciosamente al lee doenjang jjigae, un manjar primaveral que reaviva tu apetito. ¡Está increíblemente rico cuando se mezcla con arroz!
Ingredientes Principales- Aproximadamente 10 manojos de al lee fresco
- 2 cucharadas de doenjang sabroso (pasta de soja fermentada)
- 400 ml de caldo (anchoas-kombu o agua de arroz)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cebolla
- 1 chile Cheongyang picante
- Un trozo de 6 cm de cebolleta (aproximadamente 1/4 tallo)
- 1/4 bloque de tofu firme
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Preparemos un plato especial de primavera que despierta el apetito: Al Lee Doenjang Jjigae!
Step 2
Primero, ¡preparemos las verduras! Corta la cebolla en cubos (aproximadamente 1.5 cm) para que se distribuyan uniformemente en el guiso. Corta el calabacín en cubos de tamaño similar. Corta el tofu también en cubos del tamaño de un bocado. Pica finamente la cebolleta para darle un aroma fragante. Lava bien el al lee bajo agua corriente y luego córtalo en trozos de 1 cm. Para un caldo más claro, retira las semillas del chile Cheongyang antes de picarlo finamente.
Step 3
Ahora es el momento de cocinar el guiso. Vierte 400 ml de caldo en una olla y añade la cebolla y el calabacín picados. Llévalo a ebullición a fuego medio. Una vez que el calabacín comience a volverse ligeramente translúcido, agrega 2 cucharadas de doenjang y revuelve bien hasta que se disuelva por completo, asegurándote de que no queden grumos. Cuando empiece a hervir, reduce ligeramente el fuego.
Step 4
Después de que el doenjang se disuelva bien, deja que hierva a fuego lento nuevamente. Cuando el guiso empiece a hervir vigorosamente, añade 1/2 cucharada de ajo picado y el chile Cheongyang picado. Retira cualquier espuma que suba a la superficie con una cuchara para obtener un caldo más claro y limpio. Finalmente, prueba el guiso. Si no está lo suficientemente salado, añade un poco más de doenjang o sazona con sal a tu gusto. Una vez que el sazón sea el correcto, añade el al lee y el tofu picados, y deja que hierva un poco más. ¡Tu delicioso Al Lee Doenjang Jjigae está listo!
Step 5
¡El aromático Al Lee Doenjang Jjigae, con su sutil fragancia, está finalmente completo! Es beneficioso para fortalecer tu sistema inmunológico con al lee durante la primavera. En estos tiempos en los que es fácil perder la noción de las estaciones mientras permaneces en interiores, ¿por qué no experimentar la primavera con este delicioso guiso? El sabor único, ligeramente picante pero fragante del al lee te traerá el espíritu de la primavera a tu hogar.
Step 6
Un tazón de arroz caliente con un cucharón de este Al Lee Doenjang Jjigae se siente como si recuperara tu apetito. El sabor ligeramente picante del al lee llena tu boca, proporcionando un agradable impulso de energía. ¡También está increíblemente rico mezclado con arroz, así que asegúrate de intentar prepararlo!
