Arroz al Curry Sustancioso con Cerdo Tierno y Verduras Variadas
Receta Deliciosa de Arroz al Curry Casero: Lleno de Nutrientes
Disfrute de una comida satisfactoria con nuestro Arroz al Curry, que presenta una deliciosa mezcla de cerdo tierno y una colorida variedad de verduras frescas. Este plato reconfortante es perfecto para cualquier ocasión y seguramente deleitará a todos en la mesa.
Ingredientes- Paleta de cerdo 300g (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- Curry en polvo 200g (su marca favorita)
- Ajo picado 1 cucharada
- Patatas 300g (peladas y cortadas en trozos grandes)
- Cebollas 300g (cortadas en trozos grandes)
- Zanahorias 200g (cortadas en dados pequeños)
- Calabacín 200g (cortado en medias lunas)
- Chiles verdes 5 (sin semillas y cortados en diagonal)
- Aceite de cocina 3 cucharadas
- Agua 1.5L (aproximadamente 7.5 tazas)
- Pimienta negra 1/2 cucharadita
- Copos de perejil (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el cerdo cortándolo en trozos del tamaño de un bocado. Lave y recorte todas las verduras. Pele las patatas y córtelas, junto con las cebollas y el calabacín, en trozos grandes y gruesos. Corte las zanahorias en dados más pequeños. Para los chiles verdes, córtelos en diagonal después de quitarles las semillas.
Step 2
Caliente una olla profunda o un ‘Dutch oven’ a fuego medio. Añada el aceite de cocina, el ajo picado y el cerdo preparado. Espolvoree la pimienta negra para ayudar a eliminar cualquier olor a cerdo. Sofría el cerdo hasta que esté dorado por fuera, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Step 3
Una vez que el cerdo esté cocido a la mitad, agregue las zanahorias, las patatas y las cebollas a la olla. Remueva y sofría durante otros 3-5 minutos, permitiendo que las verduras se ablanden ligeramente y desarrollen su dulzura natural. Las zanahorias comenzarán a volverse ligeramente translúcidas.
Step 4
Vierta los 1.5L de agua y lleve la mezcla a ebullición a fuego alto. Una vez hirviendo, reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Agregue el calabacín y los chiles verdes cortados, remueva suavemente y luego apague el fuego inmediatamente. Añadir estas verduras al final ayuda a mantener su textura fresca y crujiente.
Step 5
Con el fuego apagado, agregue gradualmente los 200g de curry en polvo, revolviendo continuamente para asegurarse de que se disuelva por completo sin grumos. Una vez que el curry en polvo esté completamente incorporado, vuelva a encender el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el curry espese a la consistencia deseada. El curry debe burbujear suavemente cuando esté listo.
Step 6
Sirva el curry caliente y delicioso generosamente sobre una cama de arroz blanco. Decore con una pizca de copos de perejil para un toque final. ¡Su sustancioso y sabroso Arroz al Curry está ahora listo para disfrutar!
