Arroz Aromático con Algas Marinas (Haechobap)
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¡Visité E-mart recientemente y descubrí una fantástica oferta en varios tipos de algas marinas! Me encantan las algas, y después de pensar en comprar solo algas marinas, decidí optar por un paquete de algas mixtas, trayendo a casa toda la bondad del océano. Dado que las algas están conservadas en sal, es crucial enjuagarlas a fondo varias veces con agua fría para eliminar el exceso de sal, ya que de lo contrario podrían estropearse rápidamente. Las algas marinas y el quelpo se suelen escaldar en agua hirviendo antes de añadirlos al arroz y cocinarlos. Esta receta utiliza una olla arrocera eléctrica a presión para crear este delicioso arroz con algas. ¡Está repleto de nutrientes y sabe maravilloso!
Ingredientes Principales- 100g de algas marinas mixtas
- 6 tazones de arroz cocido (equivalente a porción de arroz cocido)
- Agua (para cocinar el arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando a fondo el arroz que vas a usar para cocinar. Después de lavarlo, escurre el arroz en un colador para eliminar el exceso de agua. Este paso es esencial para lograr un arroz suelto y con granos individuales.
Step 2
Las algas marinas mixtas se conservan en sal, por lo que es vital eliminar el exceso de sal. Enjuaga las algas bajo agua fría corriente al menos 3-4 veces, o hasta que estén completamente limpias. Frota suavemente mientras enjuagas para asegurarte de que se elimine toda la salinidad, lo que ayuda a eliminar cualquier amargor. Una vez limpias, escurre las algas en un colador. Luego, hierve agua en una olla y blanquea brevemente las algas. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas.
Step 3
Coloca el arroz lavado en tu olla arrocera eléctrica a presión. Coloca las algas blanqueadas uniformemente sobre el arroz. Al agregar el agua para cocinar el arroz, usa aproximadamente 2/3 de la cantidad habitual. La salinidad natural y el sabor de las algas sazonarán el arroz, por lo que probablemente no necesitarás agregar sal adicional. Selecciona la configuración de ‘arroz nutritivo’ o equivalente y comienza el proceso de cocción para hacer tu delicioso arroz con algas.
Step 4
Una vez que el arroz esté cocido, abre la tapa. Usando una paleta para arroz, esponja y mezcla suavemente el arroz con las algas. Revolver uniformemente asegura que las algas se distribuyan por todo el arroz para un sabor y textura consistentes en cada bocado.
Step 5
Sirve tu aromático arroz con algas marinas en un tazón. Este arroz es increíblemente sabroso por sí solo, presumiendo del fresco sabor del mar y una deliciosa cualidad salada, casi como si estuviera sazonado. Es tan satisfactorio que fácilmente se puede disfrutar como una comida completa sin necesidad de muchos acompañamientos.
