Arroz Aromático de Gondre: El Secreto para una Preparación Fácil en Arrocera Eléctrica
Receta de Arroz de Gondre con Aderezo de Salsa de Soja Utilizando Hojas de Gondre Congeladas, Hecho Fácilmente en una Arrocera Eléctrica
Hoy en día, puedes comprar fácilmente gondre (un tipo de cardo comestible) precocido, lo que hace que preparar arroz de gondre sea increíblemente sencillo. ¡No solo es delicioso, sino que también es una opción saludable. Disfruta de este plato nutritivo y sabroso!
Ingredientes para el Arroz de Gondre- 100g de hojas de gondre congeladas
- 1 taza medidora de arroz (aprox. 150g)
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
Sabroso Aderezo de Salsa de Soja (medido en cucharadas)- 0.5 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de salsa de soja regular (jin-ganjang)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin, etc.)
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de chile picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 0.5 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de salsa de soja regular (jin-ganjang)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin, etc.)
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de chile picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 100g de hojas de gondre congeladas. Sumérgelas completamente en agua fría y coloca un tazón o plato pesado encima para presionarlas. Esto ayuda a descongelar el gondre de manera uniforme y más rápida.
Step 2
Mientras el gondre se descongela, pre-remojaremos el arroz para el plato. Enjuaga 1 taza medidora de arroz (aproximadamente 150g) 2-3 veces hasta que el agua salga clara. Luego, remoja el arroz en agua fría durante unos 30 minutos. El arroz remojado produce un arroz cocido más suave y delicioso. El gondre también debería descongelarse completamente en unos 30 minutos.
Step 3
Una vez descongelado, enjuaga suavemente las hojas de gondre en agua fría una o dos veces. Luego, usa ambas manos y exprime suavemente el exceso de agua. Ten cuidado de no apretar demasiado fuerte, ya que esto podría romper las hojas.
Step 4
Ahora, picaremos las hojas de gondre en trozos del tamaño de un bocado. Si las hojas son demasiado largas, puede ser inconveniente al mezclar y comer el arroz. Se recomienda picarlas en trozos de unos 3-5 cm, según tu preferencia. Evita picarlas demasiado finas para mantener una textura agradable.
Step 5
Añade 1 cucharada de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de aceite de perilla a las hojas de gondre escurridas y picadas. Usa tus manos para masajear suavemente las hojas, asegurando que el condimento se distribuya uniformemente. El aroma a nuez del aceite de perilla hará que el gondre sea aún más sabroso.
Step 6
Escurre el arroz remojado y colócalo en la arrocera. Añade agua, usando un poco menos de lo que normalmente usarías para arroz blanco (aproximadamente un 10% menos). Coloca las hojas de gondre sazonadas de manera atractiva sobre el arroz. Es importante ajustar el nivel del agua para evitar que el arroz quede demasiado blando.
Step 7
Simplemente presiona el botón ‘Cocinar’ en tu arrocera, ¡y listo! Puedes hacer fácilmente un delicioso arroz de gondre. Utiliza el modo de cocción estándar para arroz blanco.
Step 8
Mientras el arroz se cocina, hagamos el sabroso aderezo de salsa de soja. En un tazón, combina 0.5 cucharada de hojuelas de chile rojo, 0.5 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de salsa de soja regular y 1 cucharada de vino de cocina. Mezcla bien. Luego, añade cebolleta finamente picada y chile picado, y termina con una pizca de semillas de sésamo tostadas para un aderezo vibrante. Si prefieres comida menos picante, puedes omitir el chile.
Step 9
Una vez que el arroz de gondre esté cocido, usa una espátula para mezclar suavemente el arroz y las hojas de gondre dentro de la arrocera. A medida que mezclas, el aroma terroso del gondre y el aroma a nuez del aceite de perilla se combinarán, haciéndote la boca agua. La clave es mezclar suavemente para evitar aplastar los granos de arroz.
Step 10
Sirve el arroz de gondre en un tazón y rocía con una cucharada adicional de aceite de perilla para un aroma mejorado y un sabor más rico. Vierte generosamente el aderezo de salsa de soja picante y dulce preparado sobre el arroz y mezcla bien. El sutil aroma del arroz de gondre combinado con el aderezo crea una armonía fantástica. Este plato es una comida satisfactoria y deliciosa, incluso sin muchos acompañamientos.
