Arroz con Berenjena y Carne Picada al Estilo Oriental
Receta Fácil de Arroz con Berenjena y Carne Picada en Salsa de Ostras
Hemos preparado un sencillo plato de arroz con berenjena que estimulará tu apetito con su toque picante. Esta delicia es perfecta como comida completa y satisfactoria. Disfruta de la maravillosa combinación de berenjena tierna y jugosa carne picada, todo bañado en una rica y sabrosa salsa de ostras. Es una receta fácil pero que impresionará, ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes Principales- 87g de carne picada de cerdo
- 1.5 berenjenas
- 1 puñado de cebolleta (cortada en rodajas finas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, presiona suavemente la carne picada de cerdo con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a caza y asegura un sabor más limpio en el plato final.
Step 2
Calienta una sartén grande a fuego medio, añade un poco de aceite de cocina y sofríe la cebolleta picada y el ajo picado hasta que desprendan su aroma. Este proceso infunde el aceite con sus deliciosos sabores. Cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Step 3
Una vez que el aceite aromático esté listo, añade la carne picada de cerdo escurrida. Incorpora el azúcar y el vino de cocina. Desmenuza cualquier grumo de carne con una espátula y saltea hasta que la carne esté bien dorada y cubierta con el aderezo dulce. Continúa cocinando hasta que la carne ya no esté rosada.
Step 4
Cuando la carne picada esté casi cocida, añade las hojuelas de chile rojo y la pimienta negra. Saltea junto durante unos 30 segundos, asegurándote de no quemar las especias. Esto ayuda a cubrir uniformemente la carne con los condimentos y a intensificar el sabor.
Step 5
Aparta la carne picada cocida hacia un lado de la sartén. Vierte la salsa de soja en el espacio vacío. Deja que la salsa de soja hierva y se caramelice ligeramente, creando una base de sabor más rica y compleja. Esta técnica añade una profundidad maravillosa a la salsa. Cocina a fuego lento durante unos 20 segundos.
Step 6
Finalmente, añade las berenjenas cortadas en trozos manejables a la sartén. Vierte la salsa de ostras y mezcla todo para combinar. Saltea durante unos 2-3 minutos, o hasta que las berenjenas estén tiernas y se hayan ablandado. ¡Tu delicioso salteado de berenjena con salsa de ostras está listo! Sírvelo caliente sobre arroz blanco cocido para una comida deliciosa.
