Arroz con Brotes de Soja al Estilo Cha Seung-won: Receta Fácil y Deliciosa
Arroz con Brotes de Soja con Salsa Especial: El Secreto de Cha Seung-won
¡En estos días en que buscamos comer más sano, aprovecha esos brotes de soja que te sobraron para crear un plato delicioso! Te traemos la receta de arroz con brotes de soja de Cha Seung-won, popularizada en el programa ‘Three Meals a Day: Fishing Village’. Es increíblemente sencilla de preparar. Te guiaremos paso a paso para que disfrutes de este plato reconfortante con una salsa llena de sabor. ¡Incluso si eres principiante en la cocina, podrás prepararlo como todo un chef!
Para el Arroz con Brotes de Soja- 2 porciones de arroz (aprox. 300g)
- 2 puñados de brotes de soja frescos (aprox. 200g)
- 1 chile serrano o similar (o al gusto)
- 1 chile rojo o pimiento morrón rojo (para color)
- Parte blanca de 1 cebolleta o cebolla de verdeo
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando bien el arroz. Enjuágalo 2 o 3 veces hasta que el agua salga clara. Luego, colócalo en la arrocera con la cantidad de agua adecuada para 2 porciones. Deja que el arroz repose en el agua durante unos 20-30 minutos. Este paso ayuda a que el arroz se cocine de manera uniforme y quede más suelto y tierno.
Step 2
Mientras el arroz se remoja, lava suavemente los brotes de soja y escúrrelos bien. Una vez que el arroz esté listo, extiende los brotes de soja escurridos de manera uniforme sobre el arroz en la arrocera. Si lo prefieres, puedes mezclarlos ligeramente. Si usas una arrocera eléctrica, simplemente cierra la tapa y presiona el botón de ‘Cocinar’. ¡La arrocera hará la magia y preparará un delicioso arroz con brotes de soja!
Step 3
Mientras se cocina el arroz, preparemos la vibrante salsa. Pica finamente los chiles serranos y rojos (quitando las semillas si prefieres menos picante). Pica finamente la parte blanca de la cebolleta. Si te gusta más picante, añade más chile. Para un sabor más suave, puedes usar pimiento morrón rojo para darle color.
Step 4
En un bol pequeño, mezcla 3 cucharadas de salsa de soja, 0.5 cucharada de azúcar, 0.5 cucharada de hojuelas de chile seco y 0.5 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo). Añade los chiles picados y la cebolleta, junto con una pizca generosa de semillas de sésamo tostadas. Remueve todo hasta que esté bien combinado. ¡Tu deliciosa y sabrosa salsa para el arroz con brotes de soja está lista!
Step 5
¡Listo! Tu arroz con brotes de soja al estilo Cha Seung-won está preparado para ser disfrutado. Sirve el arroz perfectamente cocido con una generosa cucharada de la salsa preparada y mézclalo todo. El sabor fresco y crujiente de los brotes de soja, infusionado en el arroz, es realmente delicioso. Este plato es tan sabroso que es delicioso por sí solo, o puedes envolverlo en alga nori tostada y crujiente para una capa adicional de sabor y textura. ¡Disfruta de esta comida maravillosamente satisfactoria y saludable hecha con ingredientes sencillos!
