Arroz con Brotes de Soja Crujientes y Tocino

¡Una Receta de Arroz Colorida, Dulce y Ácida!

Arroz con Brotes de Soja Crujientes y Tocino

Agrega generosamente brotes de soja crujientes y mézclalos con una sabrosa salsa para un delicioso plato de arroz. Esta comida simple pero impresionante está llena de texturas satisfactorias y sabores diversos. Disfruta de una comida deliciosa y fácil.

Información de la receta

  • Categoría : Arroz / Gachas / Pastel de arroz
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : 1 porción
  • Tiempo de preparación : En menos de 15 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales

  • 110g de brotes de soja (aproximadamente 1 puñado)
  • 1/2 champiñón ostra rey
  • 1/6 cebolla
  • 2.5 tiras de tocino
  • 1 porción de arroz

Ingredientes para la Salsa

  • Pizca de sal
  • Pizca de pimienta negra
  • 1 chile verde fresco
  • 2 trozos de pimiento amarillo
  • 2 trozos de pimiento rojo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de chile en polvo (gochugaru)
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 cucharadas de jugo de lima (o jugo de limón)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas del agua reservada de cocción de los brotes de soja
  • Semillas de sésamo, al gusto
  • 1/3 cucharada de pasta de chile rojo (gochujang)
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Aceite de oliva, para saltear

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, lava bien los brotes de soja bajo el chorro de agua y escúrrelos completamente. Este es el primer paso para asegurarte de que permanezcan deliciosamente crujientes.

Step 1

Step 2

Llena una vaporera con agua y llévala a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez que hierva, agrega los brotes de soja lavados, tapa rápidamente y cocina al vapor durante unos 2-3 minutos a fuego alto. Cocinarlos al vapor brevemente de esta manera los mantiene crujientes y elimina cualquier olor desagradable.

Step 2

Step 3

Corta el champiñón ostra rey en trozos del tamaño de un bocado y corta la cebolla en juliana fina. Saltea los champiñones y la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio-bajo. Una vez que los champiñones estén ligeramente dorados y las cebollas translúcidas, sazona ligeramente con sal y pimienta, luego reserva. Saltear suavemente preserva sus sabores naturales.

Step 3

Step 4

Corta el tocino en trozos de aproximadamente 1-2 cm. Calienta una sartén a fuego alto y agrega las tiras de tocino. Cocina hasta que estén doradas y crujientes. Si se libera mucha grasa, limpia la sartén con cuidado con toallas de papel mientras cocinas para obtener un resultado más limpio.

Step 4

Step 5

Desecha el agua de la vaporera y límpiala. Agrega un poco de aceite de oliva a la vaporera limpia y caliéntala brevemente. Añade los brotes de soja cocidos al vapor y saltea rápidamente durante aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado de no cocinar demasiado, ya que pueden volverse blandos. La clave es mantener su textura fresca y ligeramente crujiente.

Step 5

Step 6

Coloca el arroz caliente en un tazón. Cúbrelo de manera atractiva con los brotes de soja salteados, el tocino crujiente y los champiñones y cebollas salteados. La colorida combinación de ingredientes crea una presentación apetitosa.

Step 6

Step 7

Crear la Deliciosa Salsa: Pica finamente el chile verde fresco, el pimiento amarillo y el pimiento rojo, retirando las semillas. Coloca las verduras finamente picadas en un tazón pequeño.

Step 7

Step 8

A las verduras picadas, agrega 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de jugo de lima, 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas del agua reservada de la cocción de los brotes de soja. Mezcla bien. El jugo de lima añade un toque refrescante, así que intenta no omitirlo; el jugo de limón es un buen sustituto si es necesario.

Step 8

Step 9

Finalmente, espolvorea semillas de sésamo sobre la salsa para añadir un toque de nuez. Incorpora 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/3 cucharada de pasta de chile rojo (gochujang) y mezcla todo bien. Sirve generosamente esta vibrante salsa sobre el plato de arroz y mézclalo bien antes de comer. Los sabores dulce, ácido y picante complementarán maravillosamente los brotes de soja y el tocino.

Step 9



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