Arroz con Brotes de Soja, Kimchi y Queso (Cocina en una Olla)
¡Todo en una sola olla! Arroz con Brotes de Soja, Kimchi y Queso – ¡Sin tabla de cortar!
Cuando la pereza ataca o el tiempo escasea, ¡simplemente mezcla todos los ingredientes en una olla y espera a que se cocine! Esta receta requiere un esfuerzo mínimo, no necesita tabla de cortar y, lo mejor de todo, ¡no genera trastos para fregar! El arroz picante y sabroso se equilibra perfectamente con el queso cremoso y una yema de huevo. Es una explosión de sabor que te hará querer empezar otra comida de inmediato, ¡especialmente cuando lo acompañas con mis encurtidos de rábano caseros! Para un tutorial más detallado, visita mi canal de YouTube: https://youtu.be/9-LjmUWieGs
Ingredientes Principales- 2 tazas de arroz cocido
- 1 bolsa de brotes de soja (aprox. 200g)
- 30+ hojas de perilla
- 1 huevo
- Queso mozzarella rallado, al gusto
- 1/2 taza de kimchi picado (aprox. 100g)
Aderezo- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de oligosacárido o azúcar
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de oligosacárido o azúcar
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, rocía generosamente 2 cucharadas de aceite de perilla en tu olla. Coloca los brotes de soja lavados uniformemente en el fondo. Luego, extiende con cuidado 2 tazas de arroz cocido sobre los brotes de soja, asegurándote de que estén distribuidos de manera uniforme y sin apelmazar.
Step 2
En un tazón pequeño, combina la 1/2 taza de kimchi picado con 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de oligosacárido (o azúcar). Mezcla bien hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido. Extiende esta mezcla de kimchi sobre el arroz. A continuación, esparce generosamente más de 30 hojas de perilla, cortadas toscamente con tijeras. Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo sobre todo. ¡Tus ingredientes están listos!
Step 3
Tapa la olla herméticamente con una tapa y cocina a fuego bajo durante 8 minutos. Pasados los 8 minutos, levanta la tapa con cuidado y mezcla suavemente todos los ingredientes con una espátula, asegurándote de que el arroz, los brotes de soja y el aderezo de kimchi se combinen bien. Ten cuidado de no raspar el fondo de la olla con demasiada fuerza.
Step 4
Haz un pequeño hueco en el centro de la mezcla de arroz con el dorso de tu cuchara. Rompe con cuidado un huevo en este hueco. Luego, espolvorea una cantidad generosa de queso mozzarella rallado sobre el arroz.
Step 5
Vuelve a colocar la tapa y continúa cocinando hasta que el queso se derrita y el huevo alcance el punto deseado, generalmente alrededor de 2 minutos. Si prefieres la yema líquida, ten en cuenta el tiempo de cocción.
Step 6
Una vez que el queso mozzarella esté derretido y burbujeante, y la yema del huevo esté perfectamente líquida, ¡tu delicioso Arroz con Brotes de Soja, Kimchi y Queso estará listo para disfrutar!
Step 7
Sirve inmediatamente, quizás con algunos encurtidos de rábano caseros para un toque extra de sabor. Esta receta es para dos personas, ¡pero es tan deliciosa que podrías terminarla tú solo! Es una receta favorita de ‘cocinero perezoso’ para los días ocupados. Para platos aún más sencillos y deliciosos, visita mi canal de YouTube para más inspiración. ¡Feliz cocina!
