Arroz con Camarones al Chili
Arroz con Camarones al Chili: ¡Un delicioso plato único que es perfecto para aprovechar esas verduras sobrantes en tu refrigerador!
Una sabrosa receta de camarones al chili servida sobre arroz, diseñada para aprovechar al máximo las verduras que tienes a mano.
Ingredientes Principales- 150 g de camarones limpios y pelados
- 1/4 cabeza de brócoli
- 1/4 pimiento rojo
- 1/4 cebolla
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 tazón de arroz cocido
Salsa Chili- 3 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de salsa picante (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de agua
- Espesante (1 cucharada de maicena mezclada con 1 cucharada de agua)
- 3 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de salsa picante (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de agua
- Espesante (1 cucharada de maicena mezclada con 1 cucharada de agua)
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Una vez que el ajo esté aromático, añade la cebolla cortada en trozos grandes y saltea durante unos 2-3 minutos hasta que esté translúcida. Mientras tanto, marina ligeramente los camarones limpios con un chorrito de vino de cocina o Mirin para eliminar cualquier olor. Corta el brócoli en ramilletes del tamaño de un bocado y blanquéalos en agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 30 segundos a 1 minuto para mantener una textura crujiente.
Step 2
Corta el brócoli blanqueado, el pimiento y la cebolla en trozos del tamaño de un bocado (puedes cortar el pimiento en juliana o en cubos, a tu preferencia). Añade los camarones y todas las verduras preparadas a la sartén. Saltea a fuego alto hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, asegurándote de que no se cocinen en exceso. El objetivo es mantener su agradable textura.
Step 3
En una cacerola pequeña, combina los ingredientes de la salsa chili: 3 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de salsa picante, 1 cucharada de salsa de soja y 2 cucharadas de agua. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-bajo. Una vez que empiece a burbujear, reduce el fuego al mínimo.
Step 4
Vierte la salsa chili caliente sobre los camarones y las verduras salteadas en la sartén. Mezcla bien y cocina por un minuto más, permitiendo que la salsa cubra los ingredientes. Agrega gradualmente el espesante de maicena (1 cucharada de maicena mezclada con 1 cucharada de agua), una cucharada a la vez, revolviendo continuamente hasta que la salsa espese a la consistencia deseada. Cocina hasta que la salsa brillante cubra todo maravillosamente.
Step 5
Sirve una porción generosa de arroz caliente recién cocido en un tazón. Cubre con los deliciosos camarones al chili y las verduras. Para un toque extra, puedes espolvorear con semillas de sésamo tostadas o añadir alguna guarnición fresca. ¡Disfruta de tu maravilloso Arroz con Camarones al Chili casero!
