Arroz con Carne de Res Estofada y Mantequilla en Olla Arrocera
Receta Fácil de Arroz con Carne de Res Estofada y Mantequilla en Olla Arrocera
¡No se preocupe, incluso en los días ocupados! Aquí tiene una receta sencilla y rápida para un delicioso plato de arroz con carne de res estofada y mantequilla, hecho completamente en su olla arrocera. La armonía de la rica carne estofada y la cremosa mantequilla harán que se termine un plato de arroz en poco tiempo.
Ingredientes Principales- 400g de Carne de Res (babilla, solomillo o morcillo – corte magro con fibra)
- 5g de Mantequilla
Ingredientes para la Salsa de Estofado- 50g de Azúcar
- 40g de Salsa de Soja
- 200g de Agua
- 1 Cucharada de Ajo Picado (o 2 Cucharaditas de Ajo en Polvo)
- 2 Cucharadas de Cebolla Picada (o 2 Cucharaditas de Cebolla en Polvo)
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 1 Chile Serrano (picado)
- 0.5 Cucharadita de Jengibre en Polvo
- 50g de Azúcar
- 40g de Salsa de Soja
- 200g de Agua
- 1 Cucharada de Ajo Picado (o 2 Cucharaditas de Ajo en Polvo)
- 2 Cucharadas de Cebolla Picada (o 2 Cucharaditas de Cebolla en Polvo)
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 1 Chile Serrano (picado)
- 0.5 Cucharadita de Jengibre en Polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el protagonista de su plato: la carne de res. Elija un corte magro como babilla, solomillo o morcillo, unos 400g, asegurándose de que tenga fibra y poca grasa. Esta cantidad es para 2 porciones y se puede refrigerar para disfrutar más tarde. Si hay sangre en la superficie de la carne, un enjuague rápido hará que el plato final sea aún más limpio. Corte la carne preparada a lo largo de la fibra en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Esto ayuda a que el adobo penetre mejor y asegura una textura tierna al cocinar. También puede sustituir la carne de res por cerdo magro para una alternativa deliciosa.
Step 2
Coloque la carne de res en rodajas en un bol y prepare la salsa de estofado. Combine 50g de azúcar, 40g de salsa de soja, 100g de agua, 1 cucharada de ajo picado (o 2 cucharaditas de ajo en polvo), 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de cebolla picada (o 2 cucharaditas de cebolla en polvo), 1 chile serrano picado y 0.5 cucharadita de jengibre en polvo. Mezcle todo bien. Si no tiene ajo picado, puede usar dientes de ajo enteros en rodajas finas, pero para una salsa más clara, se recomienda usar ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezcle suavemente la carne con la salsa hasta que esté uniformemente cubierta. Deje marinar durante al menos 1 hora. Para un sabor aún más profundo, marine durante 2-3 horas o incluso toda la noche en el refrigerador.
Step 3
Transfiera la carne marinada y todo el adobo a su olla arrocera. Añada 100g adicionales de agua para asegurar que la carne no se seque y se cocine uniformemente. Seleccione la función ‘Vapor’ o ‘Multicocción’ en su olla arrocera y prográmela para cocinar durante 25 minutos. Una vez que el ciclo de cocción haya terminado, no abra la tapa. Déjela en la configuración de ‘Mantener Caliente’ durante unos 20 minutos para permitir que el calor residual ablande aún más la carne. Este proceso de cocción lento y suave ayuda a que la carne se vuelva increíblemente tierna y absorba profundamente los sabores de la salsa. Cuanto más tiempo se cocine a fuego lento con calor residual, más tierna se volverá la carne, así que siéntase libre de extender este tiempo de reposo ligeramente.
Step 4
Después del ciclo de cocción al vapor de 25 minutos y el período subsiguiente de 20 minutos en ‘Mantener Caliente’, apague la olla arrocera y retire con cuidado la tapa. La carne de res estofada hecha en la olla arrocera se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Cuando esté listo para comer, simplemente sirva la porción que necesite y recaliente suavemente en el microondas o en la estufa hasta que esté caliente. Sabrá casi tan bien como recién hecha.
Step 5
Sirva la carne de res estofada recién hecha generosamente sobre un bol de arroz caliente. Cubra con 5g de mantequilla para darle un toque de riqueza y sabor cremoso. Para un toque extra de frescura y color, espolvoree con cebolleta picada o cebollín. No olvide rociar la deliciosa salsa de estofado sobre todo. ¡Mezcle todo y disfrute de los sabores increíblemente ricos y satisfactorios que le harán querer más!
